SGR 150 B2
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DE
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AT
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CH
Basilikum-Mandel-Pesto
Zutaten
100 g Basilikum
45 g Pinienkerne
25 g Mandeln
50 g Parmesan
100 ml gutes Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
♦
Reiben Sie den Parmesan mit der Reibetrommel (
V
)
5
.
♦
Reiben Sie die Mandeln mit der Reibetrommel (
V
)
5
.
♦
Geben Sie die Basilikumblätter, das Öl, die Pinienkerne, die Mandeln, das
Salz und den Pfeffer in den Mixer und pürieren Sie alles gut durch .
♦
Als letztes geben Sie den Parmesan hinzu und mischen alles noch einmal
gut durch .
Himbeer-Schokoladenraspel-Quark
Zutaten
500 g Quark
200 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 Eier, davon das Eiweiß
50 g Zucker
100 g Schokolade (gekühlt)
Zubereitung
♦
Verrühren Sie den Quark mit den Himbeeren und dem Zucker .
♦
Schlagen Sie das Eiweiß der beiden Eier steif .
♦
Raspeln Sie die Schokolade mit der groben Raspeltrommel (
IV
)
4
.
♦
Heben Sie das Eiweiß und die Schokoladenraspeln vorsichtig unter die
Quarkmasse, bis alles gut vermengt ist .
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