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TABELLEN
Gemüse
Menge Leistung Zeit
Verfahrenshinweise
Wasserzugabe
-g-
-Stufe-
-Min-
-EL/ml-
TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN
REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die
Mikrowelle abwandeln wollen, sollten Sie folgendes
beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem
Kochbuch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,
sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine
kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist
ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben.
Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur
Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer Diät
geeignet.
DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN
●
Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn
nicht anders angegeben - für 4 Portionen
berechnet.
●
Empfehlungen für das geeignete Geschirr und
die Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am
Anfang der Rezepte.
●
Es wird in der Regel von verzehrsfertigen
Mengen ausgegangen, außer wenn speziell
etwas anderes angegeben ist.
●
Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein
Gewicht von ungefähr 55 g (Gewichtsklasse 3).
Blattspinat
300
800 W
5-7
nach dem Waschen gut abtropfen lassen,
-
abdecken, zwischendurch ein- bis zweimal umrühren
Blumenkohl
800
800 W 15-17
1 ganzer Kopf, abdecken in Röschen teilen,
5-6 EL
500
800 W 10-12
zwischendurch umrühren
4-5 EL
Brokkoli
500
800 W 10-12
in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5 EL
Champignons
500
800 W
8-10
ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
-
Chinakohl
300
800 W
9-11
in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5
EL
Erbsen
500
800 W
9-11
abdecken, zwischendurch umrühren
4-5 EL
Fenchel
500
800 W
9-11
in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Gemüsezwiebel
250
800 W
5-7
ganz, in Mikrowellenfolie garen
-
Kohlrabi
500
800 W 10-12
in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Möhren
500
800 W 10-12
in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
300
800 W
9-11
in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren 2-3 EL
Paprikaschote
500
800 W
7-9
in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
Pellkartoffeln
500
800 W
9-11
abdecken, zwischendurch umrühren
4-5 EL
Porree/Lauch
500
800 W
9-11
in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5 EL
Rotkohl
500
800 W 10-12
in Streifen schneiden,abdecken, zwischendurch ein- bis
50 ml
zweimal umrühren
Rosenkohl
500
800 W
9-11
ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
50 ml
Salzkartoffeln
500
800 W
9-11
in gleich Stücke schneiden, etwas salzen,
150 ml
abdecken, zwischendurch umrühren
Sellerie
500
800 W
9-11
in feine Würfel scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
Weisskohl
500
800 W 10-12
in Streifen scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren
50 ml
Zucchini
500
800 W
9-11
in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
REZEPTE
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