C-31
烹調指南
關於器具和遮蓋物
下表可以幫助您確定在每一種模式下應該使用何種器具和遮蓋物。
烹調時，應當檢查烹調器具，確保適合用於採用的烹調模式。當在塑料容器中加熱食物時，應特別注意容器的
溶化溫度。切勿加熱塑料容器高出它們的溶化溫度。鑒於溶化和起火的可能性，應當密切關注烤箱情況 。
金屬
合成材料製成的容器
烤紙
烘烤袋
防濺罩
微波保鮮紙耐熱溫度
銀質器皿和在烤爐內
可能會生的器具或
容器。
遮蓋物
器具
是
否
是
是
是
是
是
是
是
在食物上平穩地放置扁平的小片鋁箔，
可用於遮蔽部分區域，避免烹調或解凍
速度過快。鋁箔與烤爐內壁應保持至少
2厘米的距離。
請參看製造商推薦使用意見，確保產品
可安全用於微波環境。切勿使用有缺陷
的容器。
是
是
是
是
是
否
使用可安全用於微波環境的塑膠容器進
行翻熱或解凍。某些可安全用於微波環
境的塑膠並不適合於烹調高含糖量的食
物。請遵循製造商的用法說明。
由於一些容器在高溫下會扭翹、溶化
或褪色，所以使用時應特別小心。
是
是
否
紙巾：在翻熱和烹調過程中用於遮蓋。
切勿使用可能含有金屬碎屑的再生紙紙
巾。
紙盤：用於翻熱。
是
否
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否
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否
是
是
否
否
是
耐熱瓷器、陶器、瓷器、釉面陶器和骨瓷通常適用。如果容器上出現裂縫，切
勿使用。否則，容器可能會破裂。
使用精製玻璃器具時應當小心，否則突然受熱會導致器具破裂。切勿使用非耐
熱玻璃器具。
其在高溫條件下可能會溶化。
烘烤袋僅適用於Convection Oven (熱風
對流烤爐)模式。
請遵循製造商的用法說明。
烹調模式
SuperSteam (水波) /
Convection (熱風對流)
Pure Steam (純蒸)
Microwave (微波)
是
否
是
否
是
是
不可使烤紙接觸到烤箱壁，否則可能會燒焦。保持耐熱溫度。
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