Schulte-Ufer Wega, Using And Cleaning Instructions

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Braten:
Den leeren und trockenen Topf bei höchster Temperatur solange erhitzen, bis die opti-
male Arbeitstemperatur erreicht ist (ca. 2 Minuten).
Achtung:
Bei dieser Zeitangabe handelt es
sich um einen Richtwert, der je nach Herdart und Ausführung des Topfes sowohl unter- als auch
überschritten werden kann.
Zur Feststellung der korrekten Arbeitstemperatur führen Sie bitte
den „Tropfentest“ durch. Lassen Sie einen Tropfen Wasser in den Topf fallen; sobald er anfängt,
auf dem Boden „herumzutanzen“, ohne zu verzischen, ist die optimale Brattemperatur erreicht.
Reduzieren Sie ggf. die Energiezufuhr (hängt davon ab, ob Sie mit oder ohne Fett braten).
Braten mit fett: Das Bratgut nach dem Waschen mit Küchenpapier trocknen, um gefährliche
Fettspritzer beim Anbraten zu vermeiden. Sobald die notwendige Arbeitstemperatur erreicht
ist (s. Tropfentest), reduzieren Sie die Energiezufuhr (insbesondere dann, wenn das Bratgut ein
eiweiß- und/oder stärkehaltiges Lebensmittel (z. B. Eier, Kartoffeln, Nudeln) ist) und geben Fett
(nur geeignete Fette einsetzen; ungeeignete Speiseöle und –fette können bei zu hohen Tempe-
raturen schwarz verbrennen und Teerharze hinterlassen) in den Topf.
Achtung: Sollte der Topf
zu stark erhitzt sein (ab 250° C), kann sich das zugegebene Fett entzünden. Vorsicht Verbren-
nungsgefahr! Nicht mit Wasser löschen! Eventuelle Flammen mit dem passenden Deckel oder
einer Wolldecke/Handtuch ersticken.
Anschließend das Bratgut hineinlegen.
Braten ohne fett: Auch wenn Sie bei der Zubereitung des Bratgutes auf den Einsatz von Fett
verzichten möchten, empfehlen wir Ihnen, den Geschirrboden vorher mit 1 bis 2 Tropfen Öl
auszureiben; der Boden sollte mit einem sehr dünnen Fettfilm versehen sein. Zum fettlosen
Braten eignet sich insbesondere Fleisch. Sobald die notwendige Arbeitstemperatur erreicht ist
(s. Tropfentest), reduzieren Sie die Energiezufuhr und geben das Bratgut in den Topf. Wenden
Sie es nicht zu früh. Sollte das Bratgut für kurze Zeit am Geschirrboden kleben, warten Sie einen
Moment; nach 2 bis 3 Minuten (hängt von der Qualität des Bratgutes ab) lässt es sich leicht
vom Boden lösen.
Schmoren: Beim Schmoren bitte immer ausreichend Flüssigkeit zugeben und den Deckel
auflegen.
hinWeiS zur Benutzung Auf inDuKtionSKochfeLDern
Um eine optimale Funktion des Aroma-Dämpfers auf Induktion zu gewährleisten, ist es wichtig,
dass der Bodendurchmesser mindestens dem Durchmesser der Kochzone entspricht. Aufgrund
der hohen Aufheizgeschwindigkeit von Induktionsherden besteht die Möglichkeit, dass am Bo-
den des Geschirrs bereits nach 1 Minute Temperaturen erreicht werden, die oberhalb der Selbst-
entzündungstemperatur diverser Öle/Fette liegen. Deshalb ist es wichtig, dass Sie den Dämpfer
nicht trocken aufheizen. Sollte es versehentlich zu einer Entzündung von Öl gekommen sein,
löschen Sie den Brand bitte nicht mit Wasser – ansonsten besteht Explosionsgefahr! Die Flam-
men mit dem passenden Deckel oder einer Wolldecke/Handtuch ersticken. Wurde der Dämpfer
überhitzt, sollten Sie den Raum gut lüften.
Unter bestimmten Umständen – insbesondere in Verbindung mit der höchsten Heizstufe – kann
es zu „Brummgeräuschen“ kommen. Diese resultieren aus dem Zusammenspiel von Induktions-
kochfeld und Induktionsgeschirr und sind unvermeidbar. Sie stellen keinen Reklamationsgrund
dar.
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