23
SRPSKI
Posuđe
bezbedno
za
korišćenje
Komentari
• Providna folija
✓
Može se koristiti za zadržavanje
vlage. Ne bi trebalo da dodiruje
hranu. Vodite računa pri uklanjanju
folije jer se oslobađa vrela para.
• Kese za zamrzivač
✓ ✗
Samo ako su otporne na kuvanje
i pečenje. Ne bi trebalo da budu
hermetički zatvorene. Ako je
potrebno, probušite ih viljuškom.
voštani papir ili
papir koji odbija
masnoću
✓
Može se koristiti za zadržavanje
vlage i sprečavanje prskanja.
✓
: Preporučuje se
✓✗
: obazrivo koristiti
✗
: nije bezbedno
vodIč za KUvanje
MIKROTALASI
Mikrotalasna energija prodire u hranu tako što je privlači i apsorbuje sadržaj
vode, masti i šećera u hrani.
Mikrotalasi izazivaju brzo kretanje molekula hrane. Brzo kretanje molekula
prouzrokuje trenje, a stvorena toplota kuva hranu.
KUVANJE
Posuđe za kuvanje pomoću mikrotalasa:
Posuđe mora omogućiti prodiranje mikrotalasne energije kroz njega kako bi
se postigao maksimalni efekat. Metali kao što su nerđajući čelik, aluminijum
i bakar odbijaju mikrotalase, ali mikrotalasi mogu da prodru kroz keramiku,
staklo, porcelan i plastiku kao i kroz papir i drvo. Hrana se, dakle, nikada ne
sme kuvati u metalnom posuđu.
Hrana koja se može kuvati u mikrotalasnoj pećnici:
Razne vrste hrane se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici, uključujući
sveže i smrznuto povrće, voće, testenine, pirinač, zrnevlje, mahunarke, ribu
i meso. Sosovi, kremovi, supe, pudinzi i slatko takođe se mogu kuvati u
mikrotalasnoj pećnici. Uopšteno gledano, mikrotalasno kuvanje je idealnu
za sve vrste hrane koje bi se inače pripremale na štednjaku. Na primer,
za topljenje margarina ili čokolade ( pogledajte poglavlje sa savetima,
tehnikama i korisnim napomenama).
Korišćenje poklopca tokom kuvanja
Tokom kuvanja, važno je da hrana bude poklopljena, jer voda koja isparava
pospešuje proces kuvanja. Hrana se može poklopiti na različite načine: npr.
keramičkim tanjirom, plastičnim poklopcem ili providnom folijom koja se
može koristiti u mikrotalasnoj pećnici.
Vreme nakon kuvanja
Po završetku kuvanja, važno je da hrana odstoji kako bi se omogućilo
izjednačavanje temperature u samoj hrani.
GW73V_BOL-03416M_SR.indd 23
2010-05-20 7:50:17
