Sammic CK-241, User Manual

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Instrucciones originales
Este manual describe la instalación, funcionamiento y mantenimiento de la
CK-241, CA-21, K-41.
Cada máquina lleva las siguientes indicaciones:
- Nombre y dirección del fabricante: SAMMIC S.L - Basarte 1 Azkoitia.
Gipuzkoa (SPAIN)
- Modelo de máquina y número de serie.
- Marcas de homologación.
- En la hoja de garantía y en la declaración de conformidad se indican tam-
bién el número de serie y toda la información sobre la normativa vigente bajo
la cual ha sido fabricado este aparato.
NOTA: Los modelos de 120V han sido homologados bajo la norma de
seguridad UL-763 y norma de higiene y materiales ANSI NSF-8.
OBSERVACIONES IMPORTANTES
- Para reducir la posibilidad de accidentes (cortocir-
cuitos, heridas o incendios, etc.), obtener las mejores
prestaciones y una buena conservación de la máqui-
na, es necesario leer y seguir atentamente estas ins-
truccio- nes. Conserve las instrucciones y haga que
todos los usuarios de la maquina las lean antes de su
utilización. Conserve también la hoja de garantía, la
declaración de conformidad.
- Los discos (A), rejillas (G), y el conjunto cuchillas (N)
están provistos de cuchillas muy afiladas, por tanto,
hay que manipularlas cuidadosamente tanto durante
el desembalaje, como durante el uso y limpieza de las
mismas y de la máquina. Se recomienda utilizar guan-
tes resistentes al corte.
- Esta máquina es de uso vigilado. No dejar nunca la
máquina en marcha sin que alguien esté a su cargo.
- Antes de utilizar la máquina por primera vez, limpiar
la zona de contacto con alimentos con agua jabonosa
(templada), aclarar y dejarla secar.
- Al término de cada operación y antes de cualquier
intervención para cambio de herramientas o cabezales,
limpieza, revisión o reparación de la máquina, es obli-
gatorio desconectar la máquina de la red.
- Este aparato no está destinado para ser usado por
personas (incluidos niños) cuyas capacidades físicas,
sensoriales o mentales estén reducidas, o carezcan de
experiencia o conocimiento, salvo si han tenido supervi-
sión o instrucciones relativas al uso del aparato por una
persona responsable de su seguridad. Los niños tienen
que ser supervisados para asegurar que no juegan con
la máquina.
- Los modelos citados en el manual han sido diseña-
dos para el uso en hostelería, restauración catering y
comercial, pero nunca para una fabricación industrial
continuada.
- El fabricante no se responsabilizará en aquellos casos
en el que el uso haya sido incorrecto o distinta al citado
anteriormente. Tales como, el uso sanitario, uso quími-
co, uso en atmosferas explosivas…
EMPLAZAMIENTO
Se recomienda colocar la máquina sobre una superficie estable que no
actúe como caja de resonancia, a una altura que sea cómoda y no pro-
duzca fatiga. Colocar el recipiente de recuperación por debajo de la boca
de salida de los alimentos. La máquina no está sujeta y es fácilmente
desplazable.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
¡ATENCIÓN! ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A TIERRA. PELIGRO DE
ELECTROCUCIÓN.
Comprobar que las características eléctricas del equipo coinciden con el
de la red.
El equipo se suministra para tensión de 230V 50 Hz monofásica, 220V 60Hz
monofásica o 120V50-60Hz monofásica.
Preparar una toma de corriente mural, con interruptor general de secciona-
miento, y protección diferencial y magneto-térmica de 2P (de 13A a 20A)
con su clavija correspondiente. Colocar un interruptor general o la clavija
de forma visible y accesible para la desconexión de la máquina. Este equi-
po se puede conectar en una instalación eléctrica con una impedancia no
mayor que 0.38 Ω. En caso de duda consultar con el suministrador de la
red eléctrica.
UTILIZACIÓN
- No dejar que la comodidad o la familiaridad con el producto (a base de
utilizarlo repetidamente) sustituya la estricta observancia de las normas de
seguridad, manténgase alerta, ponga atención a lo que hace y use el sentido
común al operar el equipo.
- No utilizar el equipo mientras esté cansado o bajo la influencia de las dro -
gas, alcohol o medicamentos. Si utiliza la herramienta de forma no segura o
incorrecta, puede sufrir daños corporales o materiales.
- NUNCA abrir la tapa antes de que el motor se haya parado por completo.
- NUNCA suprimir los sistemas de bloqueo y de seguridad.
- NUNCA introducir la mano en la boca de salida o en las tolvas de introduc-
ción de alimentos.
- Sólo introduzca alimentos (nunca objetos) en las tolvas.
- NUNCA usar objetos externos para guiar los ingredientes en las tolvas de
entrada o de bocas de salida.
- No se debe sobrecargar la máquina.
- No ejercer excesiva presión con los pisadores, puede deteriorar el producto
y forzar el motor en exceso.
- Se recomienda hacer periodos de marcha de 30 minutos con descansos
de 15 minutos.
LIMPIEZA
- Es necesario limpiar la máquina al término de cada día o cada vez que se
cambie de producto o de accesorio.
- Todos los elementos que están en contacto con los alimentos se deben
limpiar inmediatamente después de su utilización, con agua caliente y un
detergente admitido en alimentación. Después, aclarar con abundante agua
caliente y desinfectar con un paño suave impregnado en alcohol etílico (90 º).
- NO SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos (agua-fuerte, lejía concen-
trada etc…) ni estropajos o rasquetas que contengan acero común. Pueden
causar la degradación u oxidación de la máquina.