Salvis Master VisionPRO, Operating Instructions Manual

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Inhouds opgave
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4. Frying 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Cooking chart 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Instructions for hot cooking oil/fat 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.3 Recognising and eliminating mistakes when frying 40 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Completion of operation 41 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Cleaning and Care 41 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1 Draining, cleaning 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.1 Emptying the pan 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.2 Draining the container with no pump 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.3 Draining the container with pump (optional pump fitting) 43 . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.4 Cleaning the pan and the filter system 44 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.2 Clean stainless steel surfaces 45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Errors and remedies 46 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. Technical specifications 47 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. Installation 47 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1 Electrical connection 47 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. Service 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Notes on waste disposal 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. EU Declaration of Conformity 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
fr - Traduction de la notice originale 49 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Consignes de sécurit 50 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Mise en service 51 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Mise en service 52 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Allumer l'appareil et y ajouter le produit à cuire 54 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Filtrage de l'huile de friture/la graisse de friture 54 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 Système de filtrage avec pompe 55 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1.1 Evacuation et filtrage de l'huile/la graisse de friture dans le récipient 55 . . . . . .
3.1.2 Transvaser l'huile/la graisse de friture (à la main, sans pompe) 56 . . . . . . . . . . .
3.2 Système de filtrage avec pompe (en option) 57 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.1 Evacuation et filtrage de l'huile/la graisse de friture dans le récipient 57 . . . . . .
3.2.2 Rincer la cuve avec de l'huile/de la graisse de friture à l'aide de la pompe 58 .
3.2.3 Retirer le tuyau de vidange 59 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.4 Brasser l'huile/ la graisse de friture du récipient vers la cuve avec la pompe 59
3.2.5 Enlever le tuyau d'arrivée 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Friture 61 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Tableau de cuisson 61 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Recommandations pour l'huile/la graisse de friture 61 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.3 Reconnaître et régler les problèmes lors de la friture 62 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Fin de service 63 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Nettoyage et entretien 63 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1 Vidange, nettoyage 64 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.1 Vidange de la cuve 64 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.2 Vidange du récipient sans pompe 64 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.3 Vidange du récipient à l'aide de la pompe (option pompe) 65 . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.4 Nettoyage de la cuve et du système de filtrage 66 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.2 Nettoyer les surfaces en inox 67 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .