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TABLE DES MATIÈRES
1.
Avant-propos .......................................... 16
2.
Sécurité .................................................. 16
2.1
Légende des remarques ......................... 16
2.2
Remarques concernant la sécurité ......... 16
3.
Généralités ............................................. 17
3.1
Utilisation appropriée .............................. 17
3.2
Designation distinctif du produit .............. 17
3.3
Conformité .............................................. 17
3.4
Zones de dangers .................................. 17
4.
Installation .............................................. 18
4.1
Données techniques ............................... 18
4.2
Conditions environnementales ............... 18
4.3
Emplacement / espace utile ................... 18
4.4
Aération .................................................. 18
4.5
Raccordement électrique ........................ 18
4.6
Raccordement du système de limitation
de puissance (Option) ............................ 18
4.7
Evacuation d’eau .................................... 18
4.8
Raccordement d’eau .............................. 19
4.8.1 Accessoires pour évacuation d’eau
(Option) .................................................. 19
4.8.2 Accessoires pour alimentation d’eau
(Option) .................................................. 19
4.9
Esquisse d’installation ............................ 20
4.9.1 Raccordements/mensurations détaillées
avec ou sans adoucisseur ...................... 20
4.10 Adoucisseur d’eau .................................. 21
5.
Eléments de commande et d’affichage ... 22
5.1
Tableau de commande à touches /
Affichage ................................................ 22
6.
Utilisation ................................................ 23
6.1.
Signalement des dangers ....................... 23
6.2
Exigences envers le personnel utilisateur 23
6.3
Chargement ........................................... 23
6.4
Etablir la situation d’attente (Standby) ..... 23
6.5
Cuisson manuelle ................................... 23
6.6
Cuisson avec programme....................... 23
6.7
Interrogation / annulation des phases
de cuisson .............................................. 23
6.8
Chargement de programmes de cuisson
originaux ................................................. 23
6.9
Modification de programmes .................. 23
6.10 Effacement de programmes ................... 24
6.11 Ecrire et mémoriser un nouveau
programme ............................................. 24
6.12 Réglage de la température à coeur
(Option) .................................................. 24
6.13 Réglage de la minuterie de démarrage ... 24
6.14 Réglage de l’heure, du jour, de la date
et de l’année ........................................... 24
6.15 Régenération .......................................... 24
6.16 Mettre hors service ................................. 25
6.17 Branchements externes possibles .......... 25
6.18 Affichage d’erreurs de manipulation ....... 25
6.19 Affichage d’erreurs de fonctionnement ... 25
7.
Maintenance ........................................... 26
7.1
Indication de sécurité .............................. 26
7.2
Nettoyage ............................................... 26
7.2.1 Chambre de cuisson .............................. 26
7.2.2 Coffrage ................................................. 26
7.2.3 Egouttoir ................................................. 26
7.2.4 Joint de porte .......................................... 26
8.
Entretien ................................................. 26
8.1
Service clientèle ..................................... 26
9.
Documentation ....................................... 26
10.
Validité .................................................... 26
11.
Elimination .............................................. 26
12.
Lieu d’exécution / siege .......................... 26
