104
Juusto
Juustoa pitää käsitellä yleiskoneella varoen.
Jos käytät pehmeitä juustoja, kuten mozzarellaa,
jäädytä ne osittain, kunnes ne ovat kiinteitä.
Näin levy ei jumiudu.
Mozzarellan kaltaisten pyöreiden juustojen
toista päätä pitää leikata, jotta ne lepäävät
tasaisesti syöttöputkessa levyn käynnistyessä.
Tarkista, ettei parmesaani ja muut kovat juustot
ole liian kovia, mikä voisi vahingoittaa terän
reunoja. Juustoa pitää pystyä viipaloimaan
helposti terävällä veitsellä. Poista juuston kuori
ennen koneella käsittelyä.
Kiilan muotoiset juustot, esimerkiksi parmesaani,
voidaan asettaa putkeen vieri viereen
suorakaiteen muotoon.
Suklaa
Riko suklaalevy pieniksi paloiksi ja jäähdytä
melko kovaksi. Pane suklaa pieneen tai
keskisuureen syöttöputkeen ja silppua.
VAROITUS
Sitrushedelmien kuoren öljyt voivat
vahingoittaa kulhoa ja kantta. Puhdista
kulho ja kansi heti sitrushedelmien
kuorten käsittelyn jälkeen. Älä liota
osia kuumassa vedessä.