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REZEPTE
Die Rezepte sind für 6 Portionen ausgerichtet. Verringern Sie die Angaben nicht um mehr als die Hälfte.
p
= Prise
Savoyisches
Fondue
225g Beaufort Käse
225g Emmentaler Käse
425ml trockener Weißwein
1 Knoblauchzehen
1
p
schwarzer Pfeffer
225g Comté- oder Greyerzer Käse
Weißbrot 1
1
p
geriebene Muskatnuss
Den Topf mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Wein in den Topf gießen, dann 6-10 Min. erwärmen
lassen. Reiben Sie den Käse. Den Käse unter Rühren nach und nach hinzugeben, bis eine einheitliche. Den
geriebenen Pfeffer und Muskat hinzufügen. Das Brot in Würfel schneiden. Tunken Sie das Brot ein. Im
Laufe der Kostprobe den Thermostat nach und nach niedriger stellen.
Chinesisches
Fondue
350g Rinderfilet
350g Schweinefilet
750ml Hühnerbrühe
1 Sellerie
10ml Sojasoße
3-4g Fünf-Gewürze-Pulver
1 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
10g trockene schwarze Champignons (am Vorabend einweichen lassen)
Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen, so dass diese direkt auf die Spieße gesteckt werden können.
Geben Sie die restlichen Zutaten in den Topf. Unter Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze.
10 Minuten köcheln lassen. Tauchen Sie das Fleisch solange ein, bis es gar ist.
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Summary of Contents for 22560-56
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