86
pečené hovädzie s koreňovou zeleninou
4 porcie
2 malé mrkvy, nakrájané
2 malé paštrnáky, nakrájané na kolieska
1 červená cibuľa (tenké rezy)
2
s
tymián
2
t
med
2
t
olivový olej
1 kg chudej hovädziny zo stehna
soľ a čierne korenie
Čas prípravy je pre stredne prepečené hovädzie. Pre celkom prepečené pridajte 15 minút.
Predhrejte rúru na 180. Zmiešajte v miske zeleninu, tymian, bylinky, med a olej. Zmes vložte do
košíka. Položte na to hovädzie mäso. Ochuťte soľou a čiernym korením. Varte 60 minúty. V
polovici prípravy jedlo otočte. Pred podávaním nechajte odležať 10 minút.
jarné zeleninové rolky
8 porcií
2
t
sójová omáčka
1
c
cesnak (pretlačený)
1
T
nastrúhaný zázvor
1 mrkva, nastrúhaná
2
jarná cibuľka, pokrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
50g fazuľové výhonky
50g jemné ryžové rezance, uvarené
1
E
4 pláty filo cesta, 24cmx40cm
1
t
sezamový olej z opečených sezamových semien
olivový olej v spreji
Predhrejte rúru na 200. V mise zmiešajte sezamový olej, sójovú omáčku, cesnak a zázvor. Pridajte
zeleninu a rezance a premiešajte, aby sa obalili zmesou. Pláty filo cesta nakrájajte na 16
obdĺžnikov, každý veľkosti 12cm x 20 cm. Položte jeden obdĺžnik na druhý. Pozdĺž jednej dlhšej
strany dajte 2 kopcovité polievkové lyžice zmesi. Opačnú stranu potrite rozšľahaným vajcom.
Zahnite 2 cm kratšej strany smerom k stredu, aby trochu prekryli plnku, potom natesno zrolujte
a zatlačte, aby ste ich uzavreli. Opakujte so zostávajúcim cestom filo a plnkou. Nasprejujte jarné
rolky trochou oleja, potom ich vložte do košíka. Varte 12 minúty.
klasický piškótový koláč Viktória
150g nesolené maslo
150g práškový cukor
2
E
150g múka s prísadou kypriaceho prášku
1
p
soľ
1 t
vanilkový extrakt
2 t
mlieko
porcií:
150g malinový džem
200ml smotana na šľahanie
2 T
práškový cukor
Predhrejte rúru na 170. Vymastite okrúhlu formu na tortu s priemerom 16 cm. Vymiešajte maslo
a práškový cukor do penista, potom vyšľahajte vajcia. Do misy preosejte múku a soľ. Zapracujte
múku do masla s vajcami. Zmiešajte vanilku a mlieko. Zapracujte do zmesi. Nalejte zmes do
formy na tortu. Varte 50 minúty. Špajdľa zapichnutá do cesta by mala vyjsť čistá . Nechajte
vychladnúť vyklopené na mriežke. Vyšľahajte šľahačku a práškový cukor do mäkkých špicov. Keď
je korpus vychladnutý, rozrežte ho pozdĺžne napoly. Spodnú časť potrite malinovým džemom,
potom šľahačkou. Položte na ňu vrchnú polovicu, poprášte práškovým cukrom a podávajte.
C
ČASY PRÍPRAVY & BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN
•
Tieto časy používajte výlučne ako orientačné.
•
Mäso, hydinu a jedlá z nich (mleté mäso, hamburgery, atď.) grilujte, až kým z nich nevyteká
čistá šťava. Rybu grilujte dovtedy, kým nie je mäso vo všetkých častiach nepriehľadné.
•
Pri príprave zabalených potravín sa riaďte návodom na balení alebo nálepke.
