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ALIANO
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di aria indesiderata che porterebbe al raffredda-
mento anticipato dell’apparecchio e del locale di
installazione. Questo accorgimento è particolar-
mente importante nel caso di apparecchi installati
con presa d’aria esterna collegata direttamente.
In generale, per il buon funzionamento dell’appa-
recchio, si consiglia di seguire le indicazioni per le
regolazioni dell’aria riportate nella tabella 5.
Avviamento
Cottura rapida
Cottura lenta
Riscaldamento rapido
Riscaldamento lento
Aperta
Aperta
Aperta a metà
Aperta
Aperta a metà
Aperta
Chiusa
Chiusa
Chiusa
Chiusa
Aperta
Chiusa
Chiusa
Chiusa
Chiusa
Aperta (7/8)
Aperta (7/8)
Aperta a metà (3/4)
Aperta (7/8)
Chiusa (1/2)
Condizione
Leva presa d’aria
Aria di avviamento
Chiave di avviamento
Aria primaria
Tabella 5 – Regolazioni della cucina a legna in funzione dell’utilizzo.
ATTENZIONE! Durante la combustione non aprire la porta fuoco altrimenti potrebbe
verificarsi una fuoriuscita di fumo. L’apparecchio è progettato per essere utilizzato con
la porta fuoco chiusa.
ATTENZIONE! Nel caricare la legna si raccomanda di mantenere una distanza di alcuni
centimetri tra il vetro della porta fuoco e il combustibile, in modo da non esporre il vetro
a temperature eccessive che lo potrebbero danneggiare.
Figura 23 – Regolazione della leva della presa d’aria.
La valvola è aperta in corrispondenza
della posizione indicata con la lettera “A”,
mentre è chiusa nella posizione indicata
con la lettera “B”.
Figura 24 – Regolazione dell’aria primaria e secon-
daria. Il regolatore si apre ruotando la
manopola in senso orario.
A
B
A
B
La piastra radiante in acciaio è espressamente stu-
diata per permettere di cucinare in modo sempli-
ce e rapido. La parte più calda della piastra è in
corrispondenza dei cerchi o del disco, questa è la
parte più indicata per posizionare una pentola che
deve scaldarsi velocemente. Le parti esterne della
piastra invece sono più indicate per mantenere i
cibi caldi. Per ottenere la massima velocità nella
cottura occorre utilizzare legna spaccata sottile ed
effettuare le regolazioni come descritto sopra. La
piastra non deve essere surriscaldata né arroven-
tata perché in questo modo si rischia di danneggia-
re la cucina senza ottenere nessun vantaggio per la
cottura dei cibi.
3.4
COTTURA SULLA PIASTRA
