Proficook PC-MKM 1074, Instruction Manual

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Sauce
Dauer: 26 Minuten, Temperatur: 120 °C und 100 °C, Geschwindigkeits-
stufe: 1 in Intervallen
Nach dem Start mit der Taste START/STOP beginnt das Programm mit
dem Heizvorgang. Nach 2, nach 3½ und nach 16 Minuten unterbricht
das Programm den Ablauf. Sie hören Signaltöne und haben die Mög-
lichkeit, weitere Zutaten durch die Deckelöffnung hinzuzufügen. Möch-
ten Sie das Programm fortsetzen, drücken Sie jeweils einmal die Taste
START/STOP. Erfolgt dies nicht, arbeitet das Programm nach ca. 90
Sekunden automatisch weiter. Es beginnt, in der Geschwindigkeitsstufe
1 in Intervallen zu rühren.
HINWEIS:
Für Saucen auf Basis einer Mehlschwitze ist das Automatikprogramm
nicht geeignet. Diese Saucen können Sie mit der Kochfunktion indivi-
duell zubereiten.
Kneten
Mit den Tasten DOUGH und START/STOP starten Sie ein voreingestell-
tes Knetprogramm.
Dauer: 5 Minuten
Geschwindigkeitsstufe: 3 in
Intervallen
Ohne Heizung
Das Programm ist für schwere Hefe- und Brotteige mit maximal 500 g Mehl
und 350 ml Wasser geeignet.
HINWEIS:
• Sollten Sie zuvor das Gerät mit einem Kochprogramm benutzt haben,
warten Sie, bis sich der Heizbereich im Gerät abgekühlt hat.
• Das Mixgefäß sollte kalt und trocken sein.
• Geben Sie nicht alle Zutaten auf einmal in das Mixgefäß. Beginnen Sie
den Knetvorgang nur mit Mehl, Zucker und Eiern.
• Geben Sie Flüssigkeiten während des Knetvorgangs langsam hinzu.
Nutzen Sie dafür die Nachfüllöffnung im Deckel. Setzen Sie den Mess-
becher mit der Öffnung nach unten ein.
Rühren, Schlagen, Zerkleinern, Mixen, Pürieren usw.
• Bei empfindlichen Lebensmitteln, die Sie nicht zerkleinern möchten,
setzen Sie zuvor den Klingenschutz auf den Messerblock.
• Wenn Sie mit dem Rührwerkzeug arbeiten wollen, befestigen Sie immer
erst das Rührwerkzeug mit Klingenschutz im Mixgefäß, bevor Sie die
Zutaten einfüllen.
• Schneiden Sie große Lebensmittel, die Sie zerkleinern wollen, vorab in
kleine Stücke.
• Wenn Sie Eischnee schlagen, achten Sie darauf, dass das Mixgefäß
und das Messer trocken und vollkommen fettfrei sind. Das Eiweiß sollte
Zimmertemperatur haben.
• Schaum braucht viel Volumen. Reduzieren Sie die Füllmenge beim
Mixen von Flüssigkeiten, die stark schäumen.
ACHTUNG: Kurzzeitbetrieb
Verwenden Sie die Taste TURBO oder die Geschwindigkeitsstufe 9 bei
trockenen Lebensmitteln maximal 1 Minute. Sonst besteht die Gefahr der
Überhitzung.
HINWEIS:
Bewahren Sie Zitrussäfte niemals in Metallgefäßen auf. Die Säure des
Saftes greift die Metalloberfläche an. Es bilden sich Metallionen, die den
Geschmack des Saftes beeinträchtigen.
Tabelle Einsatzmöglichkeiten der Tasten SPEED oder TURBO
Bei diesen Angaben handelt es sich um Richtwerte. Beobachten Sie den Vorgang im Mixgefäß durch die Öffnung im Deckel. Sie können den Ablauf nach
Wunsch früher beenden.
Zubereitungsart Lebensmittel Menge Werkzeug
Max.
Betriebszeit
Geschwin-
digkeitsstuf e
Mischen Lebensmittel aller Art Max. 2 Liter Klingenschutz 20 Minuten 1 - 3
Rühren
Rührteig
(Biskuitteig oder Waffelteig)
Max. 1750 g
Rührwerkzeug mit
Klingenschutz
5 Minuten 3
Cremes, Pudding, Desserts,
Dressings
Max. 600 ml
Rührwerkzeug mit
Klingenschutz
3 Minuten 3
Schlagen
Eischnee
Min. 3 Eiweiß
Max. 10 Eiweiß
Rührwerkzeug mit
Klingenschutz
2 - 7 Minuten 3 - 4
Sahne
Min. 200 ml
Max. 600 ml
Rührwerkzeug mit
Klingenschutz
2 Minuten - 4 Minuten 3
Kneten
Schwerer Teig
(z. B. Hefeteig)
Max. 500 g Messer 5 Min. 3
Zerkleinern Eiswürfel 300 g Messer 5 - 10 Sekunden
TURBO
in kurzen Intervallen
Raspeln
Möhren 700 g
Messer
25 Sekunden 6
Kohl 400 g 20 - 30 Sekunden 3
Äpfel 600 g 15 Sekunden 4
Blockschokolade (eiskalt) 200 g 7 - 10 Sekunden 7
Hacken
Kräuter 20 g
Messer
15 - 20 Sekunden 8
Zwiebeln 150 g 20 Sekunden 6
Nüsse / Mandeln 200 g 15 Sekunden 6 / TURBO
Fleisch (angefroren und
ohne Knochen)
200 g 8 - 10 Sekunden 7