Proficook PC-MKM 1074, Instruction Manual

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NOTE :
Le programme automatique n’est pas conçu pour préparer des sauces
à base de roux. Utilisez la fonction de cuisson pour préparer ces
sauces.
Pétrir
Utilisez le bouton DOUGH et les boutons START/STOP pour démarrer
un programme de pétrissage préréglé.
Temps : 5 minutes
Vitesse : 3 à intervalles
Aucun chauffage
Le programme convient à la pâte levée lourde et à la pâte à pain constituées
de 500 g de farine maximum et de 350 ml d’eau.
NOTE :
• Si vous venez d’utiliser la fonction de cuisson de l’appareil, attendez
jusqu’au refroidissement de la surface de chauffage dans l’appareil.
• Le mélangeur doit être froid et sec.
NOTE :
• Ne placez pas immédiatement tous les ingrédients dans le mélangeur.
Commencez le processus de pétrissage avec uniquement la farine, le
sucre et les œufs.
• Ajoutez doucement le liquide pendant le pétrissage, en utilisant l’ouver-
ture de remplissage dans le couvercle. Insérez le gobelet doseur avec
son ouverture vers le bas.
Remuer, battre, broyer, mélanger, réduire en purée, etc.
• Lorsque vous cuisinez des aliments fragiles que vous ne souhaitez pas
broyer, fixez d’abord le protège-lames à l’ensemble couteaux.
• Lorsque vous utilisez le fouet, installez toujours le fouet avec le pro-
tège-lames dans le mélangeur d’abord avant de verser les ingrédients.
• Coupez d’abord les gros aliments à broyer en morceaux plus petits.
• Lorsque vous battez les blancs d’œufs, veillez à ce que le mélangeur
et la lame soient secs et complètement dépourvus de graisse. Les
blancs d’œuf doivent être à température ambiante.
• La mousse demande beaucoup de volume. Diminuez la quantité
lorsque vous mélangez le liquide qui forme une mousse lourde.
ATTENTION : Fonctionnement a court terme
Utilisez le bouton TURBO ou la vitesse 9 pour les ingrédients secs et pen-
dant 1 minute maximum uniquement. Sinon, il y a un risque de surchauffe.
NOTE :
Ne rangez jamais le jus d’agrumes dans des récipients métalliques. L’aci-
dité du jus abîmera la surface métallique, générant des ions métalliques
qui altéreront le goût du jus.
Tableau sur les applications avec le bouton SPEED ou TURBO
Les informations suivantes ne sont données qu’à titre indicatif. Surveillez le fonctionnement dans le mélangeur par l’ouverture dans le couvercle. Si besoin,
arrêtez le fonctionnement à tout moment.
Fonction Aliments Quantité Accessoire
Temps de
fonctionnement max.
Vitesse
Mélanger Tous les aliments 2 litres max. Protège-lames 20 minutes 1 - 3
Remuer
Mélange spongieux
(pâte à biscuit ou pâte à gaufre)
1750 g max. Fouet avec protège-lames 5 minutes 3
Mousse, puddings, desserts,
sauces
600 ml max. Fouet avec protège-lames 3 minutes 3
Battre
Blancs d’œufs
3 blancs d’œufs min.
10 blancs d’œufs max. Fouet avec protège-lames
2 - 7 minutes 3 - 4
Crème
200 ml min.
600 ml max.
Fouet avec protège-lames 2 minutes - 4 minutes 3
Pétrir
Pâte épaisse
(p.ex. pâte levée)
500 g max. Couteau 5 minutes 3
Broyer Glaçons 300 g Couteau 5-10 secondes
TURBO
à intervalles courts
Râper
Carottes 700 g
Couteau
25 secondes 6
Chou 400 g 20 - 30 secondes 3
Pommes 600 g 15 secondes 4
Chocolat pâtissier (réfrigéré) 200 g 7 - 10 secondes 7
Hacher
Herbes aromatiques 20 g
Couteau
15 - 20 secondes 8
Oignons 150 g 20 seconds 6
Noix/amandes 200 g 15 secondes 6 / TURBO
Viande (légèrement congelée
et désossée)
200 g 8 - 10 secondes 7
Râper
Pommes de terre 1 kg max.
Couteau
40 secondes 6
Petits pains 3 pièces 30 secondes 7 / TURBO
Fromage semi-affiné 200 g 40 secondes 6
200 g 100 g 15 secondes 9