PIZZA GROUP ENTRY MAX 12, Instruction Manual

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PRIMER ENCENDIDO DEL HORNO
Al primer uso del horno se aconseja calentarlo en vacío para eliminar
malos olores causados por la evaporación de los materiales refractarios
y de las componentes metalicas interiores.
Procedimiento:
- Abra totalmente la válvula de aspiración
- Después de comprobar que el horno esté alimentado eléctricamente,
ponga el interruptor en posición “
1
”.
- Deje que el horno funcione en vacío durante al menos 8 horas a la
temperatura de 300° antes de cocinar por primera vez.
PUESTA EN MARCHA
Después de conectar el horno a la red eléctrica, ponga el interruptor
general en posición “
1
”. El display del termómetro digital visualiza la
temperatura média de la cámara de cocción. Gire los pomos de los
termóstatos hasta la temperatura deseada. De esa manera se activan
las resistencias de calentamiento (techo y fondo) y se prenden las luces
piloto correspondientes.
USO DE LA VÁLVULA DE ASPIRACIÓN DE HUMOS
La válvula de la chimenea permite la regulación de la salida de humos y
vapores de la cámara de cocción y el mantenimiento del calor en ella.
Se aconseja mantener la válvula totalmente cerrada durante la fase de
calentamiento, para alcazar la temperatura deseada lo mas rápido
posible. Durante la cocción ajustar la válvula según las exigencias.
FASE DE APAGAMIENTO
Para apagar el horno
, gire el interruptor general en posición “
0
”.
VÁLVULA DE
ASPIRACIÓN