PIZZA GROUP ENTRY MAX 12, Instruction Manual

Page: 19 / 88

- 19 -
PREMIER ALLUMAGE DU FOUR
Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, veuillez bien le
chauffer à vide pour éliminer toute mauvaise odeur produite par
l'évaporation des réfractaires et par les composants métalliques qui se
trouvent à l'intérieur.
Comment procéder:
-
ouvrez la soupape du conduit de fumée au maximum.
- âpre avoir branché le four, tournez l'interrupteur général à la
position “
1
”.
- avant la première enfournée, chauffez le four (à vide) à la
température de 300°C pendant au moins 8 heures.
MISE EN FONCTIONNEMENT
Après avoir branché le four au réseau électrique, tournez l'interrupteur
général
à la position “
1
”. Tournez les boutons des thermostats et jusqu'à
la température souhaitée. Ci faisant les résistances du ciel et du plateau
sont activées ainsi que leur voyants lumineux.
COMMENT UTILISER LA SOUPAPE DU CONDUIT DE
FUMÉE
La soupape du conduit de fumée permet de régler l'évacuation de le
fumée et des vapeurs de cuisson produites à l'intérieur da la chambre
de cuisson, ainsi que d'y garder la chaleur.
Pendants la phase de chauffage du four, pour atteindre la température
souhaitée le plus vite possible, la soupape doit être fermée
. Pendant la
cuisson, vous pouvez la réglée selon vos exigences.
ARRÊT
Pour arrêter le four tournez l'interrupteur général à la position
“0”
.
SOUPAPE DU
CONDUIT DE
FUMÉE