199
PL
POLSKIE
INSTRUKTAŻ DZIAŁANIA
Dzisiejszy styl życia opiera się na dążeniu do utrzymania diety zdrowej i pełnowartościowej, dlatego czynnikiem, który należy wziąć tutaj
pod uwagę, jest ograniczenie spożycia tłuszczu. Jednym z najlepszych sposobów na obniżenie ilości tłuszczu w diecie jest stosowanie
niskotłuszczowej metody gotowania, takiej jak grillowanie. Ponieważ do grilla na pellet wykorzystuje się naturalny pellet drzewny,
intensywny aromat drewna przechodzi do mięsa, zmniejszając potrzebę korzystania z sosów o wysokiej zawartości cukru. W niniejszej
instrukcji położono nacisk na powolne grillowanie jedzenia, w temperaturze ustawionej na LOW lub MEDIUM.
STOSOWNE OTOCZENIE DLA GRILLA
1.
USTAWIANIE GRILLA
Ze względu na specyfikę urządzeń zewnętrznych, także na działanie grilla i czas potrzebny do przyrządzania doskonałych posiłków
duży wpływ mają warunki pogodowe. Wszystkie części urządzenia Pit Boss® powinny znajdować się w odległości co najmniej 305
mm (12 cali) od elementów zapalnych i odstęp ten musi być bezwzględnie zachowany podczas pracy grilla. Urządzenia nie można
umieszczać pod łatwopalnym sufitem podwieszanym lub pod okapem dachu. Przechowuj swojego grilla na obszarze wolnym od
materiałów zapalnych, benzyny i innych łatwopalnych oparów oraz cieczy.
2.
GOTOWANIE PRZY NISKICH TEMPERATURACH OTOCZENIA
Chłodniejsza aura wcale nie oznacza końca sezonu grillowego! Rześkie, chłodne powietrze i niebiański aromat wędzonych potraw to
świetne lekarstwo na zimową depresję.
Skorzystaj z poniższych wskazówek, by korzystać z grilla w zimniejszych miesiącach:
• Jeśli niemożliwe jest wędzenie w niskich temperaturach, nieznacznie ją zwiększ, aby osiągnąć ten sam rezultat.
• Przygotuj się — przed wyjściem na zewnątrz naszykuj w kuchni wszystko, co będzie potrzebne. W sezonie zimowym ustaw grill w
miejscu osłoniętym od wiatru i przeszywającego zimna. Dowiedz się, jakie są lokalnie obowiązujące przepisy dotyczące bliskości
grilla od domu i/lub innych konstrukcji. Połóż na tacy wszystko, czego potrzebujesz, okryj się starannie i do roboty!
• Aby śledzić na bieżąco temperaturę na zewnątrz, umieść termometr zewnętrzy w bliskim położeniu od strefy gotowania.
Prowadź dziennik lub sporządzaj notatki na temat przyrządzanych potraw, temperatury na zewnątrz i czasu gotowania.
Będzie to pomocne w późniejszym ustaleniu, co warto gotować i jak długo to zajmuje.
• W bardzo zimne dni przedłuż czas nagrzewania urządzenia o co najmniej 20 minut.
• Nie podnoś pokrywy częściej niż to konieczne. Zimne podmuchy wiatru mogą znacząco obniżyć temperaturę grilla. Podejdź
elastycznie do czasu gotowania; wydłuż go za każdym razem, gdy otworzysz pokrywę.
• Przygotuj nagrzany talerz lub pokrywkę na naczynie, aby utrzymać jedzenie w cieple podczas przenoszenia go z powrotem do
środka.
• Idealne do przyrządzania w okresie zimowym są potrawy, które nie wymagają dużego zaangażowania, takie jak pieczenie mięsne,
całe kurczaki, żeberka czy indyk. Uprość przygotowywanie posiłków korzystając z prostych produktów, takich jak warzywa i
ziemniaki.
3.
GOTOWANIE PRZY WYSOKICH TEMPERATURACH OTOCZENIA
Gdy powietrze na zewnątrz się ociepla, skraca się czas gotowania. Odpowiedni strój jest ważny, gdy robi się naprawdę gorąco:
zalecane są szorty, koszulka, buty, kapelusz i hojna porcja kremu do opalania.
Skorzystaj z tych kilku wskazówek, by korzystać z grilla w gorących miesiącach:
• Odpowiednio obniż temperatury grillowania. Pomaga to w unikaniu niepożądanych wybuchów ognia.
• Skorzystaj z termosondy do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnątrz potrawy. Zapobiega to przepieczeniu i nadmiernemu
wysuszeniu mięsa.
• Nawet w czasie upałów lepiej jest gotować z opuszczoną pokrywą grilla.
• Możesz utrzymać ciepło potraw, zawijając je w folię i umieszczając w szczelnym opakowaniu termicznym. Upchnij zgniecione
gazety dookoła folii i w ten sposób przechowuj jedzenie w cieple od 3 do 4 godzin.
