44
ΕΛΛΗΝΙΚΆ
Προετοιμασία και μέτρηση του αλευριού
1
Γεμίστε μία φορά με αλεύρι ολόκληρο το κύπελλο που παρέχεται με τη συσκευή. Αφαιρέστε
το αλεύρι που περισσεύει από το χείλος του κυπέλλου με το παρεχόμενο επίπεδο εργαλείο
καθαρισμού. 1 γεμάτο κύπελλο αλεύρι ζυγίζει περίπου 200 γρ. και 2 γεμάτα κύπελλα αλεύρι
ζυγίζουν περίπου 400 γρ. (Εικ. 20)
Σημείωση
y
Μην ανακινείτε και μην χτυπάτε το φλιτζάνι για να αφαιρέσετε το αλεύρι που περισσεύει.
Αυτό θα επηρεάσει το βάρος του αλευριού.
y
Χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για να μετρήσετε το βάρος με μεγαλύτερη ακρίβεια.
(Εικ. 21)
y
Με 200 γρ. αλεύρι παρασκευάζετε περίπου 200 γρ. φρέσκα ζυμαρικά/νουντλς. Με 400 γρ.
αλεύρι παρασκευάζετε περίπου 450 γρ. φρέσκα ζυμαρικά/νουντλς.
2
Τραβήξτε το καπάκι για να το απασφαλίσετε και κατόπιν αφαιρέστε το από το δοχείο ανάμειξης.
(Εικ. 3)
3
Ρίξτε το αλεύρι μέσα στο δοχείο ανάμειξης. Αν θέλετε να παρασκευάσετε 2-3 μερίδες, προσθέστε
ακόμα ένα κύπελλο αλεύρι, καθώς θα χρειαστείτε 2 κύπελλα (περίπου 400 γρ.) αλεύρι συνολικά.
(Εικ. 22)
Σημείωση
y
Μην ρίχνετε υγρά μέσα στο δοχείο ανάμειξης σε αυτό το σημείο. Ρίξτε υγρά μόνο αφού
ξεκινήσει να λειτουργεί ο παρασκευαστής ζυμαρικών.
y
Μην προσθέτετε λιγότερο από 200 γρ. ή περισσότερο από 400 γρ. αλεύρι στο δοχείο. Εάν
προσθέσετε πολύ λίγο ή πάρα πολύ αλεύρι στο δοχείο, η συσκευή μπορεί να μην λειτουργεί.
y
Ρίξτε το αλεύρι όπως φαίνεται στην εικόνα (Εικ. 23). Μην ρίχνετε το αλεύρι μέσα στο άνοιγμα
του σωλήνα συμπίεσης, διαφορετικά το αλεύρι δεν θα αναμειχθεί ομοιόμορφα στο σωλήνα
συμπίεσης (Εικ. 24).
Προετοιμασία και μέτρηση των υγρών
1
Μετρήστε τον όγκο των υγρών στο ύψος των ματιών σε μια επίπεδη επιφάνεια. (Εικ. 25)
Σημείωση:
Μην ρίχνετε νερό μέσα στο δοχείο ανάμειξης προτού ξεκινήσει η λειτουργία του
παρασκευαστή ζυμαρικών.
Υπάρχουν 2 ομάδες ενδείξεων στο παρεχόμενο κύπελλο νερού.
Όταν χρησιμοποιείτε
αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μείγμα αβγού
για την παρασκευή
απλών ζυμαρικών/λαζανιών με αβγό
, ανατρέξτε στην
πλευρά Α
με τα δύο επίπεδα υγρών.
(Εικ. 26)
y
Επίπεδο 1 (80 ml): Απαιτούμενη ποσότητα μείγματος αβγού για 1 κύπελλο αλεύρι.
y
Επίπεδο 2 (160 ml): Απαιτούμενη ποσότητα μείγματος αβγού για 2 κύπελλα αλεύρι.
Για να παρασκευάσετε ένα μείγμα αβγού για απλά ζυμαρικά με αβγό, σπάστε 1 αβγό μέσα στο
κύπελλο νερού. Προσθέστε νερό μέχρι την απαιτούμενη ποσότητα, όπως φαίνεται
στην πλευρά
A,
και στη συνέχεια χτυπήστε το νερό και το αβγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Εικ. 27)
Όταν χρησιμοποιείτε τους παρακάτω συνδυασμούς από αλεύρι και υγρά για την παρασκευή
ζυμαρικών, ανατρέξτε στην
πλευρά B
όπου αναφέρονται συγκεκριμένοι όγκοι. (Εικ. 28)
y
Ανάμειξη αλευριού για όλες τις χρήσεις
με
μείγμα καθαρού νερού/χυμού
λαχανικών
.
y
Ανάμειξη διαφόρων άλλων αλευριών
(όπως φαίνεται στους παρακάτω πίνακες) με
μείγμα
αβγού/καθαρού νερού/μείγμα χυμού λαχανικών
.
