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Français
Tableau des recettes de pâtes
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kitchen.
Tableau des proportions farine/eau
Farine
Pâtes ordinaires
Pâtes aux œufs
Temps de
préparation
Sortie
Eau (marquage)
Eau + œufs
(marquage)
1 tasse de
farine
(~250 g)
Quantité d'eau
nécessaire pour
une tasse de
farine (~90 ml)
Quantité d'eau +
œufs nécessaires
pour une tasse de
farine (~95 ml)
10 minutes
~ 300 g de pâtes
fraîches
Cela suffit
pour un plat
principal pour
1 à 2 personnes,
ou en
accompagnement
pour 4 à
6 personnes.
2 tasses de
farine
(~500 g)
Quantité d'eau
nécessaire pour
2 tasses de farine
(~180 ml)
Quantité d'eau +
œufs nécessaires
pour 2 tasses de
farine (~190 ml)
15 minutes
~ 600 g de pâtes
fraîches
Cela suffit
pour un plat
principal pour
3 à 4 personnes
ou en
accompagnement
pour 8 à
10 personnes.