Philips HD9040, Additional Baking Information

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Problem Ursache Lösung
Die Einschnitte in der
Brotoberfläche schließen sich
während des Backens oder
öffnen sich nicht.
Der Teig ist klebrig, weil Sie zu viel Wasser
hinzugefügt haben.
Nehmen Sie etwas Mehl in Ihre Hände; geben Sie jedoch
KEIN Mehl auf den Teig oder die Arbeitsfläche. Kneten Sie
den Teig dann weiter. Nehmen Sie erneut etwas Mehl in Ihre
Hände, und setzen Sie den Knetvorgang fort, bis Sie eine
weniger klebrige Teigkonsistenz erzielen.
Sie haben den Teig beim Formen nicht
ausreichend ausgezogen.
Ziehen Sie den Teig beim Wickeln stärker aus.
Die Einschnitte in der Oberfläche des Teigs
waren nicht tief genug.
Schneiden Sie tiefer ein.
Die Seiten des Brots brechen
während des Backens auf.
Wahrscheinlich wurde der Teig nicht richtig
geknetet.
Kneten Sie den Teig kräftiger, bis er ohne zu reißen gedehnt
werden kann.
Die Einschnitte in der Oberfläche der
Teigform waren nicht tief genug.
Schneiden Sie tiefer ein.
Die gebackenen Brote kleben
an der Backform.
Sie haben zu viel Wasser auf den Teig
gepinselt.
Entfernen Sie vor dem Backen das überschüssige Wasser mit
dem Pinsel.
Die Brote kleben zu sehr. Fetten Sie die Backformen leicht mit Öl ein, bevor Sie die
Teigformen darauf legen.
Die Brote sind nicht goldbraun. Eventuell wurde der Teig vor dem Backen
nicht mit Wasser bepinselt.
Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Backen richtig mit
Wasser zu bepinseln.
Die Brote wurden beim Formen mit zu viel
Mehl bestreut.
Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Backen richtig mit
Wasser zu bepinseln.
Die Zimmertemperatur ist hoch (über
30 °C).
Verwenden Sie kälteres Wasser (10 °C bis 15 °C) bzw. etwas
weniger Hefe.
Sie haben eine zu helle Krustenfarbe
ausgewählt.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunklere Krustenfarbe.
Das Brot ist nicht ausreichend
aufgegangen.
Eventuell haben Sie der Mischung keine
Hefe hinzugefügt.
Vergessen Sie nicht, der Mischung Hefe hinzuzufügen.
Möglicherweise war das Haltbarkeitsdatum
der verwendeten Hefe bereits abgelaufen.
Prüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Hefe, bevor Sie sie zur
Mischung hinzufügen.
Eventuell haben Sie nicht ausreichend
Wasser hinzugefügt.
Der Teig wurde nicht korrekt vorbereitet. Halten Sie sich an
die Rezepte.
Der Teig wurde während des Formens zu
stark zusammengedrückt.
Kneten Sie den Teig wieder zu einer Kugel, und lassen Sie ihn
10 Minuten ruhen. Beginnen Sie dann erneut mit dem
Formen.
Kneten Sie den Teig in zwei Phasen, und legen Sie dazwischen
eine Pause von 5 Minuten ein.
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