Philips HD9040, Additional Baking Information

Page: 145 / 180

Dikkat: Yoğurma sırasında hamurun eşit şekilde karışmaması normal bir durumdur.
Programın ilk aşaması tamamlandıktan sonra hamurun bir saat içinde pişirilmesi gerekir. Bir saat sonunda cihaz kendi kendini sıfırlar ve Çoklu
Ekmek Şekillendirici programı silinir.
Şekillendirme ve pişirme
1 Ekmeğe istediğiniz şekli verin ve pişirme tavasına yerleştirin (aşağıda bkz. ‘Çoklu Ekmek Şekillendirici tarifleri’ bölümü).
2 Pişirme rafını ayarlayın (aşağıda bkz. ‘Pişirme rafının ayarlanması’ bölümü).
3 Pişirme rafını pişirme tavasıyla birlikte ekmek yapma makinesine yerleştirin.
Dikkat: Pişirme rafını kullanabilmek için önce ekmek tavasını çıkarmanız gerekir.
4 Pişirme işlemine başlamak için kapağı kapatın ve çalıştır/durdur/iptal düğmesine basın.
Pişirme rafının ayarlanması
Ekmek yapma makinesi, özellikle Çoklu Ekmek Şekillendirici tarifleri (program 13 ve 14) için kullanılan bir pişirme rafı ile birlikte gelir. Pişirme
rafında iki pişirme tavası bulunur. İki uzun separatör ve dört kısa separatörü kullanarak pişirme tavalarını baget, rulo, somun ekmek veya kendi özel
şekillendirdiğiniz ekmekten yapmak için bölebilirsiniz.
1 İki uzun baget veya diğer ekmeklerden pişirmek için uzun separatörü pişirme tavasına yerleştirin. Separatörü aşağı bastırıp sabitleyin.
2 Kısa baget veya diğer kısa ekmek türlerinden pişirmek için iki kısa separatörü pişirme tavasına yerleştirin ve bastırarak yerine oturtun.
3 Rulo veya somun ekmek yapmak için önce uzun separatörü yerleştirin ve ardından kısa separatörlerdeki yuvaları uzun separatördeki
yuvalara takın.
4 Kendi şekillendirdiğiniz ekmekleri pişirmek için tüm separatörleri çıkarın.
Çoklu Ekmek Şekillendirici tarifleri
Bu tarifler için pişirme rafı, pişirme tavaları, separatörler, dilici ve fırça gerekir.
Baget etmek
Bu tarif 100 gramlık 4 baget ekmek yapmak içindir.
Gereken kabuk rengi ayarı orta ayardır.
Malzemeler:
- 150 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 260 g ekmek unu
- 1½ çay kaşığı kuru maya
Dikkat: Bagetlere daha kıvrımlı bir doku vermek için malzemelere 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. 4 bagete daha yoğun bir renk vermek istiyorsanız,
malzemelere 2 çay kaşığı şeker ekleyin.
Bagetleri şekillendirmek için:
1 Tezgaha bir tutam un serpin.
2 Ekmek tavasını cihazdan çıkarın ve hamuru ekmek tavasından alın.
3 Hamuru top haline getirin ve bir bıçakla dört topak yapın (Şek. 1).
Dikkat: Topakların ağırlığı aynı olmalıdır.
İpucu: Bagetleri daha hafif ve kabarık yapmak için hamur toplarını şekillendirmeden önce 5 dakika bekletin.
4 Her bir hamur topunu un serpilmiş tezgahta avucunuzla ya da bir oklavayla hafifçe yuvarlayarak yassılaştırın (Şek. 2).
5 Hamurun uzun tarafını tutun ve içe katlayın. Ardından, diğer ucunu tutup içe katlanan kısmın üstünden, içe doğru katlayın (Şek. 3).
6 Parmaklarınızla katlanan hamurun ortasına doğru bastırarak uzun bir boşluk açın (Şek. 4).
7 Hamurun ön yarımını yukarı çekip boşluğun üzerinden geçirerek boşluğu kapatın ve diğer yarımın üzerine yerleştirin. Ardından, uçlarını
birleştirin (Şek. 5).
8 Hamuru, ağız kısmı aşağı gelecek şekilde tezgaha koyun ve ellerinizle ileri geri yuvarlayın. Ortasından başlayarak ellerinizi hamurun
uzunluğu boyunca dışa doğru hareket ettirerek yuvarlayın ve istenen uzunluğa getirin. (Şek. 6)
9 Şeklin düzgün olması için hamuru elinizle yuvarlarken çok fazla bastırmayın. Hamurun kalınlığı ve genişliği eşit kalmalıdır.
Dikkat: Hamurun uzunluğu pişirme tavasıyla aynı olmalıdır (yaklaşık 18 cm).
İpucu: Bu aşamada susam veya haşhaş tohumu gibi malzemeler ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.
10 Uzun separatörleri iki pişirme tavasına takın ve her bir bölmeye hamur kalıplarını koyun (Şek. 7).
11 En iyi sonuçlar için şekillendirilen hamurun üst kısmına birlikte verilen dilici ya da tırtıklı bir bıçak kullanarak 1 cm’lik çapraz çizikler
atın (Şek. 8).
Dikkat: Çizikler en fazla 1 cm derinlikte ve birbirinden 2 cm uzaklıkta olmalıdır (Şek. 9).
12 Hamur kalıplarının üst kısımlarını suyla nemlendirmek için fırçayı kullanın (Şek. 10).
Dikkat: Pişirme tavasında su kalmadığından emin olun.
13 Pişirme rafını pişirme tavasıyla birlikte ekmek yapma makinesine yerleştirin.
14 Pişirme işlemini başlatmak için çalıştır/durdur/iptal düğmesine basın.
15 Pişirme işleminin sonunda cihazın fişini çekin.
16 Pişirme tavasını kaldırıp cihazdan çıkarın (Şek. 11).
türkçE
145
4222.005.0042.4.indd 145 02-06-10 14:29