MAGYAR
67
Alkalmazások
Almás piték,
édes kekszek,
gyümölccsel
töltött
sütemények
Gyümölcstortá
k, almás
gombócok,
piték, lepények
Luxury kenyér
Pudingok,
szufflék, habos
sütemények
Eljárás
Használjon 2 cm-es darabokra
vágott hideg margarint.Tegye az
összes hozzávalót a munkatálba
és addig dagassza, amíg a tészta
labdaformájúvá áll össze.
További feldolgozás előtt hagyja
kihűlni a tésztát.
Hideg margarint és hideg vizet
használjon. Öntse a lisztet a
munkatálba és adja hozzá a 2
cm-es darabokra vágott
margarint. Keverje a legnagyobb
sebességfokozaton, míg a tészta
morzsás nem lesz, majd keverés
közben adjon hozzá hideg vizet.
Ne dagasszon tovább, ha a
tészta labdaformájúvá válik.
További feldolgozás előtt hagyja
a tésztát kihűlni.
Először keverje össze az
élesztőt, a meleg vizet és némi
cukrot egy különálló tálban.
Tegye az összes hozzávalót a
munkatálba, de csak addig
dagassza a tésztát, hogy ne
ragadjon a tészta a munkatál
falára (kb. 1 percig). Hagyja 30
percig kelni a tésztát.
Szobahőmérsékletű tojásokat
használjon. Megjegyzés: legalább
2 tojásfehérjét használjon.
Sebes
ségfok
ozat /
tartoz
ék
2 /
P
2 /
P
2 /
{
2 /
S
Maxi
mális
menn
yiség
200 g
liszt
200 g
liszt
300 g
liszt
4
tojásfe
hérje
Hozzávalók
Tészta
(vékonyhéjú
sütemény) -
dagasztás
Tészta
(tortákhoz,
pitékhez,
gombócokhoz
) dagasztás
Tészta (kelt)
dagasztás
Tojásfehérje -
felverés
Alkalmazások
Szószok,
dzsemek,
pudingok,
bébiételek
Szószok,
levesek,
köretek,
fűszeres vaj
Saláták,
köretek és
barbecue
szószok
Sültek (steaks
tartar),
hamburger,
hallabdák, fasírt
Különböző
sütemények
Eljárás
Tanács: adjon hozzá egy kis
citromlevet, hogy megelőzze a
gyümölcs elszíneződését. A
hígabb püré érdekében adjon
hozzá némi folyadékot.
Aprítás előtt mossa meg és
szárítsa meg a fűszereket.
Minden hozzávaló
szobahőmérsékletű legyen.
Megjegyzés: legalább egy
nagyobb tojást, két kisebb tojást
vagy két tojássárgáját
használjon.Tegye a tojást a
kiecetezett munkatálba és adja
hozzá cseppenként az olajat.
Először tisztítsa meg a húst az
inaktól és a csontoktól
(halszálkáktól).Vágja fel a húst 3
cm-es darabokra. A durvább
aprítási eredmény érdekében
használja a szakaszos
sebességfokozatot.
A hozzávalók
szobahőmérsékletűek legyenek.
Keverje össze az olvasztott
vajat és a cukrot, amíg lágy és
krémes keveréket kap. Azután
adja hozzá a tejet, a tojásokat
és a lisztet.
Sebes
ségfok
ozat /
tartoz
ék
P /
P
2/P /
P
3 tojás
2/P /
P
2 /
P
Maxi
mális
menn
yiség
500g
Min.
75g
3 tojás
300g
3 tojás
Hozzávalók
Gyömölcs (pl.
alma, banán)
aprítás/pürésít
és
Fűszerek (pl.
petrezselyem)
aprítás
Majonéz
habverés
Húsok, halak,
szárnyasok
(sovány/inas
hús) aprítás
Keverék
(sütemény)
keverés
Summary of Contents for Cucina HR7633
Page 2: ...2 ...
Page 3: ...3 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R ...
Page 4: ...4 ...
Page 126: ...u 4222 002 23612 www philips com ...