7
Revison 06/2014
Copyright © 2014, Fast ČR, a. s.
HU
RÉSZ 4: RECEPTEK
Mielőtt munkába fog, olvassa el a következő tippeket, amelyek segíthetik a legjobb lékinyerés és íz elérésében
és szintúgy megkönnyítheti a munkáját:
•
Csak friss gyümölcsöt és zöldséget használjon, mivel azok több levet tartalmaznak. Különösen megfelelő
az ananász, cékla, zeller, alma, uborka, répa, dinnye, paradicsom, narancs és szőlő. Ne használjon túlérett
gyümölcsöt és zöldséget, mivel az rontana a lé ízén.
•
A gyümölcsök és zöldségek (pl. alma, répa és uborka) többségét nem kell felvágni és kiporciózni, mivel
a töltőnyílásba egészben beleférnek.
• Zöldségeknél (mint pl. répa és cékla) préselés előtt győződjön meg, hogy eltávolított minden földet,
szártalanította és alaposan megmosta.
•
A nagy, kemény magú gyümölcsöket (pl. barack, mangó, kajszibarack, szilva és cseresznye), facsarás előtt
ki kell magozni. A magok a lét túlságosan keserűvé tennék.
•
A vékony héjat nem kell eltávolítani (pl. alma, körte). Csak a vastag héjat kell eltávolítani (pl. narancs,
ananász és nyers cékla). A citrusféléknél még távolítsa el a fehér héjat is – mivel keserű íze van.
•
Almalé készítésénél ne felejtse el, hogy a sűrűség függ a használt alma fajtájától. Minél lédúsabb az
alma, annál ritkább a lé. Az almalé nagyon gyorsan megbarnul. Ezt lelassíthatja néhány csepp citromlé
hozzáadásával.
•
A keményítőt tartalmazó gyümölcsök (pl. banán, avokádó és füge) nem alkalmas ebben a gyümölcsprés
feldolgozás. Ilyen gyümölcs hozzáadása előtt azt előbb dolgozza fel mixerben vagy konyhai robotgépben.
•
Ebben a gyümölcsprésben a leveleket is feldolgozhatja, mint pl. a salátalevelek.
•
Ha a levet hűtőben akarja tartani, ne hagyja ott egy napnál tovább. Ezen idő után az megsavanyodhat.
•
Ha a levet lefagyasztja, ne hagyja úgy egy hónapnál tovább.
Paradicsomlé
Facsarja ki 1kg friss érett paradicsom levét és azonnal szolgálja fel. Az ízesítéshez adjon hozzá zellerszárat és
friss borsot.
Almalé
Facsarja ki 4 nagy alma levét (távolítsa el a kocsányát) és azonnal szolgálja fel. Különböző ízek érdekében
többfajta almát keverhet össze. Az édesebb íz és nagyobb vitamin-tartalom érdekében adjon hozzá répát.
Szigeti keverék
Facsarja ki 1 közepes ananász, 1 papaja, 1 nagy narancs és 1 szártalanított guave levét. Adjon hozzá 1 mangót
(dolgozza szét mixerben). Azonnal szolgálja fel.
Répás gyümölcsös lé
Facsarja ki 4 nagy répa (megmosva és alsó és felső része eltávolítva) levét 2 édes megmosott almával (szárta-
lanítva). Azonnal szolgálja fel.
Ananászlé
Facsarja ki 4 szelet ananász, 1 közepes narancs levét és azonnal szolgálja fel.
