7
Revison 06/2014
Copyright © 2014, Fast ČR, a. s.
SK
ČASŤ 4: RECEPTY
Predtým, než sa pustíte do práce, si prečítajte nasledujúce tipy, ktoré vám pomôžu dosiahnuť maximálnu výťaž-
nosť a výslednú chuť pri odšťavovaní a tiež vám uľahčia prácu:
•
Používajte iba čerstvé ovocie a zeleninu, pretože obsahujú viac šťavy. Obzvlášť vhodné sú ananás, červená
repa, zeler, jablká, uhorky, mrkva, melóny, paradajky, pomaranče a hrozno. Nepoužívajte prezreté ovocie
a zeleninu, došlo by k znehodnoteniu výslednej chuti šťavy.
•
Väčšinu ovocia a zeleniny (napr. jablká, mrkva a uhorku), nemusíte krájať ani porciovať, pretože sa do
plniaceho otvoru zmestia vcelku.
•
Pri koreňovej zelenine (ako je napr. mrkva alebo červená repa) sa pred lisovaním uistite, že ste odstránili
všetku zeminu, odstránili vňať a zeleninu dôkladne umyli.
•
Všetko ovocie s veľkými, tvrdými semenami alebo kôstkami (napr. nektárinky, broskyne, mangá, marhule,
slivky a čerešne), musíte pred odšťavovaním vykôstkovať. Kôstky by spôsobili nadmernú horkosť šťavy.
•
Tenkú kôru alebo šupku nemusíte odstraňovať (napr. jablká, hrušky). Je nutné odstrániť iba hrubú kôru
(napr. pri pomarančoch, ananáse a surovej červenej repe). Pri citrusových plodoch navyše vždy odstráňte
bielu dreň – má horkú chuť.
•
Pri príprave jablčnej šťavy nezabudnite na to, že hustota závisí od druhu jabĺk, ktoré používate. Čím
šťavnatejšie je jablko, tým je šťava redšia. Jablčná šťava veľmi rýchlo zhnedne. Tento proces môžete
spomaliť pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy.
• Ovocie, ktoré obsahuje škrob (napr. banány, avokádo a fi gy) nie je vhodné na spracovanie v tomto
odšťavovači. Pred pridaním tohto ovocia do odšťavovača ho spracujte pomocou mixéra alebo kuchynského
robota.
•
V tomto odšťavovači môžete spracovávať tiež lupene a listy, napr. listy šalátu.
•
Pokiaľ sa rozhodnete uchovať šťavu v chladničke, nenechávajte ju tam dlhšie než jeden deň. Po uplynutí
tohto času môže skysnúť.
•
Pokiaľ sa rozhodnete šťavu zamraziť, nerobte tak na dlhší čas, než jeden mesiac.
Paradajková šťava
Odšťavte 1 kg čerstvých zrelých paradajok a okamžite podávajte. Na ochutenie pridajte zelerovú vňať a čerstvé
čierne korenie.
Jablčná šťava
Odšťavte 4 veľké jablká s odstránenými stopkami a okamžite podávajte. Pre dosiahnutie rôznych príchutí môže-
te kombinovať rôzne druhy jabĺk. Pre sladšiu chuť a zvýšenie obsahu vitamínov pridajte mrkvu.
Ostrovná zmes
Odšťavte 1 stredný ananás, 1 papáju, 1 veľký pomaranč a 1 olúpanú guavu. Pridajte 1 mango (spracujte v mixéri).
Okamžite podávajte.
Mrkvová ovocná šťava
Odšťavte 4 veľké mrkvy (umyté s odstránenou hornou a dolnou časťou) so 2 sladkými umytými jablkami (s od-
stránenými stopkami). Okamžite podávajte.
Ananásová šťava
Odšťavte 4 plátky ananásu, 1 stredne veľký pomaranč a okamžite podávajte.
