83
อังกฤษ
82
83
ค�าแนะน�าในการละลายน�้าแข็ง
เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
1
ใส่อาหารในภาชนะที่เหมาะสม ข้อต่อเนื้อสัตว์และไก่ ควรวางไว้บนจานรองที่หงายขึ้นหรือชั้นพลาสติกถ้ามี
2
ตรวจสอบอาหารระหว่างการละลายนำ้าแข็งเพราะความเร็วในการละลายนำ้าแข็งในอาหารแต่ละชนิดแตกต่าง
กัน
3
ไม่จำาเป็นที่จะต้องห่อหุ้มอาหาร
4
สลับด้านหรือคนอาหารอยู่เสมอโดยเฉพาะเมื่อเตาอบมีเสียงเตือน ห่อหุ้มอาหารไว้ถ้าจำาเป็น (ดูที่ข้อ 6)
5
เนื้อสับ ชิ้นเนื้อ และอาหารชิ้นเล็กชนิดอื่น ควรแยกออกเป็นส่วนๆให้เร็วที่สุดและวางชิ้นอาหารไว้โดยไม่ให้
ซ้อนกัน
6
การห่อหุ้มอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสุก เป็นสิ่งจำาเป็นเมื่อนำาไก่หรือข้อต่อเนื้อสัตว์มาละลายนำ้าแข็ง ชั้น
นอกของอาหารจะละลายก่อน ดังนั้นจึงควรปิดส่วนปีก/หน้าอกและไขมันไว้ด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเรียมแบบ
เรียบแล้วรัดไว้ด้วยไม้เสียบค็อกเทล
7
วางพักไว้เพื่อให้นำ้าแข็งตรงกึ่งกลางของอาหารละลาย (อย่างน้อย 1 ชม. สำาหรับข้อต่อ เนื้อสัตว์ และไก่ทั้ง
ตัว)
จัดวางชิ้นอาหรไม่ให้ซ้อนกัน
สลับด้านหรือแยกอาหารออกจาก
กันให้เร็วที่สุด
ห่อหุ้มไก่และข้อต่อเนื้อสัตว์
