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器皿和用具指南
必須使用正確的容器進行微波爐烹調。以下步驟
可協助您抉擇。
紙質產品和冷凍保鮮紙
蠟紙、紙碟、杯子和餐巾紙不適用於加熱或烹調
食品。不應使用冷凍保鮮紙，因為它們不耐熱並
有可能熔解。如使用紙巾，油脂紙和燒烤紙短期
包裹食物，是安全的。
玻璃，陶瓷和瓷器
防熱玻璃廚具
是最適合微波烹調，包括玻璃瓶、
攪拌碗、麵包盤、有蓋蒸鍋、橢園形烤盤、餡餅
盤和圓形或方形蛋糕盤。廚具類型有：Pyrex
®
和
Corningware
®
。
餐具
可用於微波爐加熱。很多餐具品牌均可於微
波爐內安全使用。參考護理資訊關於供微波爐使
用的餐具和食用餐具的說明。如餐具是標示為可
用於焗爐，通常都可於微波爐內安全使用。
多種玻璃器皿和餐具類型
不建議放入微波爐使
用。請勿使用有金屬裝飾的碟或金屬部件的容器。
請勿使用有粘貼柄子的杯或杯子，繼續加熱時可
能會脫掉。請勿使用精緻的玻璃器皿。即使玻璃
器對微波能量可能是透明的，來自食物的熱力可
導致玻璃破裂。
塑膠
膠碟、杯子和部分冷凍容器
放入微波爐時應小心
使用。請小心選取塑膠容器，因為部分塑膠容器
可能會變軟的、熔解或燒焦。大部分的塑膠餐盤，
即使那些專為微波爐設計的，均不適用於烹調高
脂肪或含糖份食物，或長期間烹調時間。大部分
膠碟不應以
高
火力使用超過 3-5 分鐘。這些餐菜，
即使不適合延長烹調，可成功用作解凍或以低火
力使用。
煮食袋
的設計是要防止煮滾、冷凍或普通加熱，
它們都是符合微波爐安全使用。按照製造商的指
示準備袋。使用微波爐烹調時，請勿用綁紮包裝
袋的金屬線綁紮食物袋。可能會引起火花現象。
請勿用塑膠食物保存袋烹調。
保鮮卷
可用來包裹大部分食譜的餐菜。過了延長
加熱時間，部分錫紙可能變形。當移除專用保鮮
紙「包裹」時，以及任何玻璃蓋，請小心取出，
要遠離自己以免蒸氣燙傷。鬆脫塑膠，讓餐盤擱
置，加蓋。
罐子和瓶子
如蓋已拿開，罐子和瓶子可用來將食物保溫至進
食時溫度。不應使用這些容器烹調，因為大部分
不是防熱並且在延長加熱時間期間，來自食品的
熱力可引致破裂或破壞。
金屬
金屬廚具或餐具、或那些有金屬裝飾的，不應放
入微波爐使用。由於微波能量是由金屬反射，所
以金屬容器內的食物不會均勻烹調。有可能會出
現「火花」
。即使應避免使用金屬用具微波爐進
行烹調，如使用正確，部分金屬可能有用。
如某些指引已遵守，使用鋁錫紙是安全的，可防
止過度烹調。小塊錫紙是用來包裹例如雞翼、烤
肉、或其他較簿部分，因為剩餘食譜完成前會烹
調。請確保錫紙已安全包裹，並不會觸碰爐邊，
否則會發生火花。已墊錫紙容器、紙板或塑膠，
均不應在微波爐使用，因為會起火花。
綁紮包裝袋的金屬線、紙或塑膠的，不應在微波
爐使用。冷凍餐盤可在微波爐使用，如容器深度
不超過 2 厘米並裝滿食物。金屬烤肉串不適用於
微波爐，因為會起火花。木質烤肉串可供使用並
提供相同效果。
貝殼：
扇貝烤殼只適用於翻熱和短暫烹調。
溫度計
是供微波爐使用。烹調食物期間請勿使用
傳統水銀類型的糖果或肉類溫度計測試食物。
麥稈、柳條和木材
可以短時間使用麥稈、柳條和木材保溫卷或麵包。
大型木質用具，例如大碗或針板不應用作長時間
加熱，因為微波能量可能會導致木質變乾和易碎。
