42
43
Garis Panduan Memasak dan Memanaskan
Semula
Kebanyakan makanan dipanaskan sangat cepat di dalam
ketuhar dengan kuasa TINGGI. Hidangan boleh kembali ke
suhu menghidang dalam hanya beberapa minit dan rasanya
seperti baru dimasak BUKANNYA seperti baki makanan.
Sentiasa periksa bahawa makanan panas dan masukkan
semula ke dalam ketuhar jika perlu.
Sebagai peraturan umum, sentiasa tutup makanan basah cth.
sup, hidangan kaserol dan pinggan.
Jangan tutup makanan kering cth. gulungan roti, pai daging
kisar, sosej gulung dsb.
Ingat apabila memasak atau memanaskan apa-apa juga
makanan, kacau atau balikkan makanan apabila boleh. Ini
dapat memastikan memasak atau memanaskan rata di luar
dan di tengah makanan.
Bila makanan dipanaskan?
Makanan yang telah dipanaskan atau dimasak hendaklah
dihidangkan semasa “panas” iaitu wap kelihatan dari semua
bahagian. Selagi amalan kebersihan yang baik dipatuhi
semasa persediaan dan penyimpanan makanan, memasak
atau memanaskan semula tidak mempunyai risiko
keselamatan.
Makanan yang tidak boleh dikacau perlu dipotong dengan
pisau untuk menguji jika telah panas sepenuhnya. Walaupun
arahan pengeluar atau masa di dalam buku masakan telah
dipatuhi, adalah penting untuk memeriksa bahawa makanan
dipanaskan sepenuhnya. Jika ragu-ragu, masukkan semula
ke dalam ketuhar dan panaskan semula.
Jika anda tidak dapat mencari makanan yang serupa di dalam
carta, pilih jenis dan saiz yang sama di dalam senarai dan
laraskan masa memasak jika perlu.
PAI DAGING KISAR –
BERHATI-HATI
INGAT walaupun jika pastri sejuk
disentuh, isinya panas dan akan
memanaskan pastri. Berhati-hati
supaya tidak terlebih panaskan jika
tidak boleh melecur disebabkan
kandungan lemak dan gula yang tinggi.
Periksa suhu isi sebelum makan bagi
mengelakkan mulut anda melecur.
PUDING KRISMAS DAN
CECAIR - BERHATI-HATI
Berhati-hati semasa memanaskan
item ini.
Jangan biarkan tanpa
pengawasan.
Jangan tambah alkohol.
BOTOL BAYI - BERHATI-
HATI
Susu atau formula PERLU digoncang
sebelum dipanaskan dan sekali
selepas selesai memanaskan dan uji
sebelum diberikan kepada bayi.
Bagi 7-8 fl.oz. susu daripada suhu
peti sejuk, tanggalkan bahagian atas
dan puting. Panaskan pada kuasa
TINGGI selama 30-50 saat.
PERIKSA DENGAN BERHATI-HATI.
Bagi 3 fl.oz. susu daripada suhu peti
sejuk, tanggalkan bahagian atas
dan puting. Panaskan pada kuasa
TINGGI selama 15-20 saat.
PERIKSA DENGAN BERHATI-HATI
Cecair N.B pada bahagian atas
botol akan lebih panas daripada di
bawah.
Botol perlu digoncang dan diuji
sebelum digunakan.
KAMI TIDAK MENSARANKAN
ANDA MENGGUNAKAN
KETUHAR GELOMBANG MIKRO
ANDA UNTUK MENSTERIL
BOTOL BAYI. Jika anda
mempunyai pensteril gelombang
mikro khas kami sarankan anda
agar berhati-hati, kerana kuantiti
air rendah yang terlibat. Adalah
penting untuk mematuhi arahan
pengeluar.
HIDANGAN BERSALUT
Selera setiap orang berbeza
dan masa memanaskan
semula bergantung kepada
kandungan hidangan. Item
lebih padat cth. kentang lecek,
perlu disebarkan dengan rata.
Jika banyak kuah ditambah,
masa yang lebih panjang
diperlukan. Letakkan item
yang lebih padat lebih ke luar
pinggan. Di antara 4-7 minit
pada kuasa TINGGI akan
memanaskan semula
bahagian purata, jangan
tindihkan hidangan.
MAKANAN DI DALAM TIN
Keluarkan makanan daripada
tin dan letakkan di dalam
pinggan yang sesuai
sebelum memanaskan.
SUP
Gunakan mangkuk dan
kacau sebelum memanaskan
dan sekurang-kurangnya
sekali
sepanjang masa
memanaskan semula dan
sekali lagi selepas selesai
memanaskan.
KASEROL
Kacau di pertengahan dan
sekali lagi selepas selesai
memanaskan.
