108
109
Hướng dẫn nấu ăn và hâm nóng
Hầu hết các loại thực phẩm được hâm nóng rất nhanh trong
lò của bạn bằng mức công suất CAO.
Có thể đưa món ăn trở về nhiệt độ lúc dùng món chỉ trong vài
phút và sẽ thưởng thức món ăn vừa chín tới và KHÔNG bỏ
thừa.
Luôn kiểm tra xem thực phẩm đã nóng sốt hay chưa và đưa
lại vào lò nếu cần thiết.
Một nguyên tắc chung là luôn che đậy các loại thực phẩm
ướt, ví dụ như súp, thịt hầm và các món dọn sẵn.
Không được che đậy các thực phẩm khô, ví dụ như ổ bánh
mì, bánh patê, cuộn xúc xích, v.v...
Hãy nhớ khi nấu hoặc hâm nóng mọi thực phẩm đều cần
khuấy đảo hoặc trở mặt bất cứ chỗ nào có thể. Thao tác này
nhằm đảm bảo nấu hoặc hâm nóng ở cả bên ngoài và ở giữa.
Khi nào thực phẩm được hâm nóng?
Thực phẩm đã được hâm nóng hoặc nấu chín cần được phục
vụ “nóng sốt”, ví dụ như có thể thấy được hơi nóng lan tỏa từ
mọi chỗ. Miễn là tuân thủ các quy định đảm bảo vệ sinh trong
quá trình chuẩn bị và bảo quản thực phẩm, khi đó việc nấu
hoặc hâm nóng món ăn sẽ không có rủi ro về an toàn.
Nên dùng dao cắt các loại thực phẩm không thể khuấy đảo
được để kiểm tra xem chúng có được làm nóng đầy đủ
không. Ngay cả khi đã tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất
hoặc thời gian trong sách dạy nấu ăn, việc kiểm tra thực
phẩm có được đun nóng kỹ lưỡng hay không cũng vẫn rất
quan trọng. Nếu nghi ngờ, hãy luôn đưa trở lại lò để hâm
nóng thêm.
Nếu không thể tìm được thực phẩm tương đương trong biểu
đồ thì hãy chọn một loại và kích cỡ tương tự được liệt kê và
điều chỉnh thời gian nấu nếu cần.
BÁNH PATÊ - THẬN TRỌNG
HÃY NHỚ ngay cả khi bánh đang
lạnh để chạm vào được, phần ruột
sẽ luôn nóng sốt và sẽ lan tỏa làm
ấm bánh. Cẩn thận không làm
nóng quá mức nếu không có thể
bị cháy do nhiều lượng chất béo
và đường trong phần ruột nhồi.
Kiểm tra nhiệt độ phần ruột trước
khi dùng để tránh bị phỏng miệng.
BÁNH PUDDING VÀ ĐỒ
UỐNG LỎNG GIÁNG SINH
- THẬN TRỌNG
Cần hết sức cẩn thận khi hâm
nóng các món này.
Không bỏ lơ không người giám sát.
Không thêm rượu vào nữa.
BÌNH SỮA EM BÉ - THẬN
TRỌNG
Sữa hoặc sữa công thức PHẢI
được lắc thật kỹ trước khi hâm
nóng và một lần nữa lúc cuối
cùng và phải kiểm tra cẩn thận
trước khi cho bé uống.
Đối với 7-8 fl.oz. (210-240 ml)
sữa ở nhiệt độ tủ lạnh, hãy tháo
phần nắp và núm vú. Hâm nóng
ở công suất CAO trong vòng
30-50 giây.
KIỂM TRA CẨN THẬN.
Đối với 3 fl.oz. (90 ml) sữa ở
nhiệt độ tủ lạnh, hãy tháo phần
nắp và núm vú. Hâm nóng ở
công suất CAO (HIGH) trong
vòng 15-20 giây.
KIỂM TRA CẨN THẬN
Lưu ý: Chất lỏng ở trên cùng của
bình sữa sẽ nóng hơn nhiều so
với ở phía đáy.
Phải lắc kỹ bình và kiểm tra trước
khi sử dụng.
CHÚNG TÔI KHÔNG KHUYẾN CÁO
BẠN SỬ DỤNG
LÒ VI SÓNG ĐỂ KHỬ TRÙNG BÌNH
SỮA CỦA BÉ. Nếu bạn có máy tiệt
trùng bằng vi sóng đặc biệt, chúng tôi
yêu cầu bạn phải hết sức thận trọng bởi
lượng nước thấp cần sử dụng. Điều
cực kỳ quan trọng là phải tuân thủ toàn
bộ các hướng dẫn của nhà sản xuất.
MÓN ĂN DỌN SẴN
Khẩu vị của mỗi người
thường khác biệt và thời gian
hâm nóng sẽ phụ thuộc vào
thành phần bữa ăn. Các món
đặc, ví dụ như khoai tây
nghiền, cần được dàn trải ra
thật đều. Nếu thêm nhiều
nước sốt vào, có thể cần
thêm thời gian. Đặt các món
đặc hơn bên phía ngoài của
đĩa. Đặt mức công suất CAO
từ 4-7 phút sẽ hâm nóng
được một khẩu phần cỡ trung
bình Không được xếp chồng
các món lên nhau.
THỰC PHẨM ĐÓNG
HỘP
Lấy thực phẩm ra khỏi hộp
và đặt vào đĩa phù hợp
trước khi làm nóng.
SÚP
Dùng một cái bát và khuấy
đảo trước khi làm nóng và ít
nhất một lần
trong suốt thời gian hâm
nóng và một lần nữa lúc cuối
cùng.
THỊT HẦM
Khuấy đảo lúc nửa chừng và
một lần nữa vào lúc kết thúc
làm nóng.
