Panasonic NN-SD361M, Operating Instruction And Cook Book

Page: 23 / 42

P
У
C
C
K
И
Й
IP3 718 3 B A30ZP Rus 10 110726 20 11.7.26 2:49 P M P a g e 22
■ e
Размер посуды
Размер посуды влияет на время
приготовл ения пищ и. П оэтому
следует испол ьзовать посуду
та ко го разм ера, которы й указан в
рецепте. Пища, пом ещ енная в
больш ую ем ко сть, пр иго то ви тся
б ы с тр е е ,ч е м то ж е количество,
пом ещ енное в меньш ую ем кость.
Время выдержки
перед подачей
(устойка)
Пища с более плотной структур ой ,
напр и м ер мясо, картоф ель в
мундире, вы печка требую т
н еко то р о го врем ени после
приготовл ения перед подачей на
стол (внутри или вне печи). За это
время тепло продолж ает
распределяться внутри продукта
до окончательной готовности
блюда.
Порционные куски мяса
В ы держ иваю тся 15 мин,
завернуты е в алю м иниевую
фольгу.
Картофель в мундире
Вы держ ивается 10 мин,
завернуты й в алю м иниевую
фольгу.
Легкая выпечка
Вы держ ивается в течение 5 мин
на противне.
Пищевая клейкая
пленка
Пищевая пленка спо соб ствуе т
уд ерж и ва ни ю влаги в пищ е, за
счет чего сокра щ а ется время
пр иго то вл ени я. О днако перед
готовкой следует пленку наколоть
в нескол ьких местах, чтобы
об еспечить выход изли ш н его
пара. Во и збеж ание ож огов
соблю дайте осто рож н ость, когда
сним аете пленку с готов ого
блюда. При по купке обратите
вним ание на над пись на упаковке,
где д олж но быть указано, что
«пленка пр и го д н а для
использования в м и кровол новой
печи». И спользуйте пленку только
в качестве верхней кры ш ки. Не
выкладывайте пищ у на пленку.
Количество
Небольш ие порции еды
п р иго то вя тся б ы стрее, чем блюда
б ол ьш ого объема. То же
о тн оси тся и к разогреву. Если по
п р ош ествии врем ени устойки
блю до не д ош ло д о полной
готовн ости , по м ести те его в печь
и устан ови те д ополнительное
время готовки.
Содержание влаги
С одерж ание влаги во м ноги х
свеж и х продуктах, таки х как
овощ и и ф рукты, м ож ет
сущ е стве нн о и зм еняться в
течение сезона. Х орош ий прим ер
том у - картоф ель в кожуре.
П оэтом у время готовки м ож ет
изм еняться и регулироваться в
з а в и с и м о с ти от врем ени года.
Сы пучие продукты (рис, макароны
и т.п.) м о гут тоже изм ени ть
влажность во время хранения, и
тогда время готовки для них будет
отличаться от времени
пр иго то вл ени я только что
купленны х продуктов.
- R us-22 -
Плотность
П ористы е, рыхлые продукты
р а зогре ва ю тся бы стрее, чем п р о ­
д укты с больш ей плотностью .
Плотная выпечка из
сдобного теста
В ы держ ивается 15-20 мин.
Рыба
В ы держ ивается 2-5 мин.
Блюда из яиц
В ы держ иваю тся 2-3 мин.
Готовые к употреблению
блюда
В ы держ иваю тся 5 мин.
Готовые блюда в емкостях
из фольги, на тарелках
В ы держ иваю тся 2-5 мин.
Овощи
Варены й картоф ель лучше
вы держать 1-2 мин, остальные
овощ и лучше подавать сразу.
Прокалывание
Кожура или кож иц а на отдельных
пр од уктах пр ив о д и т во время
готовки к скопл ен и ю внутри пара.
Такие продукты реком енд уется
наколоть в н е скол ьких м естах или
снять полоски кожицы , чтобы пар
б е с п реп ятств ен н о выходил. Это
отн оси тся к таким прод уктам , как
яйца, картоф ель, яблоки, с о с и с ки
и т.п. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ВАРИТЬ
ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ.
- е -