20
21
VI
Hướng dẫn rã đông
Mẹo Rã đông
Kiểm tra quá trình rã đông vài lần, ngay cả
khi bạn sử dụng các chương trình tự động.
Quan sát thời gian chờ.
Thời gian chờ
Các phần thức ăn riêng lẻ có thể được nấu
gần như ngay lập tức sau khi rã đông.
Thông thường, những phần thức ăn lớn
được đông lạnh ở giữa. Sau khi rã đông,
để yên
ít nhất một giờ
. Trong thời gian
chờ này, nhiệt độ trở nên phân bố đồng
đều và thực phẩm được rã đông bằng quá
trình dẫn truyền.
Xin lưu ý.
Nếu thức ăn chưa chín ngay, cất
vào tủ lạnh.
Đừng bao giờ cấp đông lại thực phẩm đã
rã đông mà không nấu trước.
Miếng thịt và Gia cầm
Tốt hơn là đặt các miếng thịt trên đĩa hoặc
giá nhựa quay lên để chúng không bị đọng
nước thịt lại.
Cần phải bảo vệ các phần thực phẩm
mỏng hoặc nhô ra này bằng các miếng giấy
bạc nhỏ để ngăn không cho các bộ phận
này bị chín.
Không nguy hiểm khi sử
dụng các miếng giấy bạc nhỏ trong lò,
miễn là chúng không tiếp xúc với thành
lò.
Món thịt băm hoặc Cục thịt và Hải
sản
Do bên ngoài những loại thực phẩm này rã
đông nhanh chóng nên cần phải tách
chúng ra, bẻ khối thành từng miếng thường
xuyên trong khi rã đông và lấy ra khi chúng
đã rã đông.
Phần thức ăn nhỏ
Gà băm nhỏ và gà nướng miếng phải được
tách ra càng sớm càng tốt để chúng rã
đông đồng đều trong suốt.
Các phần mỡ và phần cuối rã đông nhanh
hơn. Đặt chúng gần giữa Đĩa thủy tinh
hoặc bảo vệ chúng bằng các miếng giấy
bạc nhỏ.
Bánh mì
Miếng cuộn cần thời gian chờ 5-30 phút để
phần giữa tan ra. Thời gian chờ có thể
được rút ngắn nếu các lát được tách ra và
miếng cuốn và cuộn được cắt đôi.
Nấu và rã đông bằng lò vi sóng
NN-CT65MB.indb 20
2021/06/23 10:41:05