Vie-
4
Hướng dẫn sử dụng an toàn
Quan trọng
Nếu vượt quá thời gian nấu được khuyến cáo
thực phẩm sẽ bị hỏng và ở một số tình huống
quá lâu có thể bắt lửa và làm hỏng bên trong lò.
Thời gian nấu ngắn
Khi thời gian nấu bằng lò vi sóng ngắn hơn nhiều
so với những cách nấu khác thì nhất thiết thời gian
nấu đề xuất không được vượt quá nếu trước tiên
không kiểm tra thực phẩm đó.
Thời gian nấu được đưa ra trong các sách dạy nấu
ăn thường là gần đúng. Các yếu tố có thể ảnh
hưởng đến thời gian nấu là: mức độ nấu ưa thích,
nhiệt độ bắt đầu, độ cao, khối lượng, kích thước
và hình dạng của các loại thực phẩm và đồ dùng
sử dụng. Khi đã sử dụng quen lò này, bạn sẽ có
thể điều chỉnh các yếu tố này.
Tốt hơn hết là hãy nấu vừa chín tới chứ đừng nấu
quá chín thực phẩm. Nếu thực phẩm chưa được
nấu chín, bạn luôn có thể đưa vào lò nấu thêm.
Nếu thực phẩm được nấu quá chín, bạn sẽ chẳng
làm được gì nữa. Luôn bắt đầu với thời gian nấu
tối thiểu.
Sử dụng lượng nhỏ thực phẩm
Hãy cẩn thận khi làm nóng một lượng nhỏ thực
phẩm bởi chúng có thể dễ dàng cháy, bị khô hoặc
bắt lửa nếu nấu quá lâu. Luôn đặt thời gian nấu
ngắn và kiểm tra thực phẩm thường xuyên.
Thực phẩm có độ ẩm thấp
Hãy cẩn thận khi làm nóng các thực phẩm có độ
ẩm thấp, ví dụ: các loại bánh mì, sôcôla, bỏng ngô,
bánh quy và bánh ngọt. Những thứ này có thể dễ
dàng bị cháy, khô hoặc bắt lửa nếu nấu quá lâu.
Chúng tôi khuyến cáo không làm nóng các thực
phẩm có độ ẩm thấp như bắp rang hoặc bánh mì
poppadom.
Lò này được thiết kế để sử dụng cho thực phẩm.
Chúng tôi khuyến cáo bạn không nên dùng lò để
làm nóng các thứ không phải thực phẩm như túi
chườm nóng hay chai nước nóng.
Hâm nóng
Điều cần thiết là thực phẩm hâm nóng sẽ được
phục vụ “nóng sốt”.
Lấy thực phẩm ra khỏi lò và kiểm tra xem nó có
“nóng sốt” hay không, nghĩa là đang bốc hơi mọi
chỗ và nước sốt đang sủi bọt lăn tăn. (Nếu muốn
bạn có thể kiểm tra thực phẩm đã đạt đến 72 °C
hay chưa bằng nhiệt kế thực phẩm – nhưng nhớ
đừng sử dụng nhiệt kế này bên trong lò vi sóng.)
Đối với các loại thực phẩm không thể khuấy lên
được, ví dụ như lasagne, thịt băm nấu khoai tây
hầm (shepherds pie), nên dùng dao cắt vùng chính
giữa để kiểm tra xem có được làm nóng đều
không. Thậm chí nếu tuân thủ các hướng dẫn
ngoài bao gói của nhà sản xuất thì vẫn luôn phải
kiểm tra xem thực phẩm có nóng sốt hay không
trước khi ăn và nếu nghi ngờ hãy đưa thực phẩm
vào lò để làm nóng thêm.
Thời gian chờ
Thời gian chờ dùng để chỉ giai đoạn cuối cùng khi
nấu hoặc hâm nóng lúc thực phẩm được để lại
trước khi lấy ra ăn, ví dụ như đó là khoảng thời
gian ngừng cho phép nhiệt độ trong thực phẩm
tiếp tục lan tỏa đến vùng chính giữa, do đó loại bỏ
các chỗ còn lạnh.
Nắp đậy
Luôn tháo nắp các lọ và dụng cụ chứa cũng như
lấy ra dụng cụ chứa thực phẩm trước khi nấu
chúng bằng lò vi sóng. Nếu không làm vậy thì khi
đó hơi nước và áp suất có thể tích tụ lại bên trong
và gây nổ ngay cả sau khi đã dừng nấu bằng lò vi
sóng.
Bình sữa em bé và Hộp chứa thức ăn
Khi hâm nóng bình sữa em bé hãy luôn tháo phần
đầu trên và núm vú ra. Phần sữa ở trên đầu bình sẽ
nóng hơn nhiều so với ở phần đáy và phải lắc kỹ
trước khi kiểm tra nhiệt độ. Nên thực hiện thao tác
này trước khi dùng để tránh bị bỏng. Xem trang
27
.
NN-CT655_YTEYUE.indb 4
2015/06/24 14:08:18
