Vie-
27
Tiếng V
iệt
Hướng dẫn nấu và hâm nóng
Hầu hết các loại thực phẩm hâm nóng rất nhanh trong lò bằng mức công suất CAO. Các món ăn có thể đưa
trở lại nhiệt độ khi dùng chỉ trong vài phút và sẽ có hương vị mới mẻ và KHÔNG phải thức ăn thừa sót lại.
Luôn kiểm tra thực phẩm có nóng sốt hay không và đưa trở lại lò nếu cần.
Quy tắc thông thường là hãy luôn che phủ các loại thực phẩm ướt, ví dụ súp, món hầm và các món ăn dùng đĩa.
Không che phủ các loại thức ăn khô, ví dụ như bánh mì, bánh nướng thịt băm, cuộn xúc xích, v.v...
Hãy nhớ khi nấu hoặc hâm nóng bất cứ thực phẩm nào thì cần phải khuấy hay đảo bất cứ khi nào có
thể. Thao tác này sẽ bảo đảm nấu hoặc hâm nóng ở bên ngoài lẫn ở giữa.
BÁNH NƯỚNG THỊT BĂM - THẬN TRỌNG
HÃY NHỚ ngay cả khi vỏ bánh nướng đã mát có thể chạm vào,
phần nhân vẫn còn nóng sốt và sẽ làm ấm vỏ bánh. Cẩn thận
không làm nóng quá mức nếu không có thể làm cháy do các
chất béo và đường có nhiều trong phần nhân. Kiểm tra nhiệt độ
phần nhân trước khi dùng để tránh bị phỏng miệng.
BÁNH PUDDING GIÁNG SINH VÀ CHẤT LỎNG -
THẬN TRỌNG
Bánh pudding Giáng sinh và các loại thực phẩm khác giàu chất
béo hoặc đường, ví dụ như mứt, bánh nhân thịt băm, đều
không được làm nóng quá mức. Các món này không bao giờ
được bỏ mặc bởi nấu quá mức các món này có thể bắt cháy.
Cần hết sức cẩn thận khi hâm nóng các món này.
Không được bỏ mặc không theo dõi.
Không thêm rượu vào nữa.
BÌNH SỮA EM BÉ - THẬN TRỌNG
Sữa hoặc sữa bột PHẢI được lắc kỹ trước khi làm nóng và lắc
lại một lần nữa khi làm nóng xong và kiểm tra cẩn thận trước khi
cho em bé bú.
Đối với 7–8 fl. oz. sữa ở nhiệt độ tủ lạnh, hãy tháo phần đầu trên
và núm vú ra. Làm nóng ở mức công suất CAO trong 30–50 giây.
KIỂM TRA CẨN THẬN.
Đối với 3 fl. oz. sữa ở nhiệt độ tủ lạnh, hãy tháo phần đầu trên và
núm vú ra. Làm nóng ở mức công suất CAO trong 15–20 giây.
KIỂM TRA CẨN THẬN.
Lưu ý. Phần sữa ở trên đầu bình sữa sẽ nóng hơn nhiều so với
ở phía dưới đáy.
Bình sữa phải được lắc kỹ và kiểm tra trước khi sử dụng.
CHÚNG TÔI KHÔNG KHUYÊN BẠN SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG
ĐỂ TIỆT TRÙNG BÌNH SỮA EM BÉ.
Nếu bạn có máy khử trùng bằng vi sóng đặc biệt chúng tôi đề
nghị bạn phải hết sức thận trọng, bởi lượng nước được dùng rất
thấp. Điều cực kỳ quan trọng là phải hoàn toàn tuân thủ các
hướng dẫn của nhà sản xuất.
MÓN ĂN DỌN ĐĨA
Khẩu vị của mỗi người thường khác
nhau và thời gian hâm nóng tùy thuộc
vào món ăn đó. Các món đặc, ví dụ
như khoai tây nghiền, nên được dàn
trải ra cho đều.
Nếu thêm nhiều nước thịt, có thể cần
thêm thời gian.
Đặt các món đặc hơn ở bên ngoài
của đĩa.
Mức công suất CAO từ 4–7 phút sẽ
hâm nóng một phần trung bình. Đừng
xếp chồng các món ăn.
THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
Lấy thực phẩm ra khỏi hộp và đặt vào
đĩa thích hợp trước khi làm nóng.
MÓN CANH - SÚP
Dùng một cái bát và khuấy lên trước
khi làm nóng và ít nhất một lần trong
thời gian hâm nóng và một lần nữa
vào lúc cuối.
MÓN HẦM
Khuấy lúc nửa chừng và một lần nữa
vào lúc cuối khi làm nóng.
NN-CT655_YTEYUE.indb 27
2015/06/24 14:08:23
