OUTDOORCHEF.COM
84
85
dOUĂ gRĂtARE ÎN UNUL: dAtORItĂ SIStEMULUI UNIC dE pÂLNIE EASY SLIdE
Secretul cu cărbunele: el se umple numai pe o parte. Astfel se poate lucra în acelaşi grătar cu două zone de temperatură diferite.
Datorită sistemului de pâlnie EASY SLIDE, produsul pentru prăjit se mută cu o singură mişcare cu mâna, de la căldura directă la
căldura indirectă. Căldura poate fi reglată optim printr-o deschidere de ventilaţie din capac şi una din partea de jos a sferei.
Grilajul rabatabil facilitează o completare comodă cu cărbuni şi în timpul prăjirii.
MANUAL dE UtILIzARE pENtRU gRĂtARUL CU CĂRBUNE CU BAzIN SFERIC
1. Împrăştiaţi cărbunele astfel încât să fie acoperită numai o jumătate a grilajului, iar cuva
de zeamă să poată fi aşezată în mijloc. A doua jumătate a grilajului trebuie să rămână
liberă, pentru ca, în timpul prăjirii:
a. să se atingă o alimentare optimă cu aer astfel încât să se dezvolte o căldură maximă şi
b. să se poată selecta simplu şi rapid căldura directă sau cea indirectă prin rotirea grilajului
(pentru aceasta vezi
DOUĂ GRĂTARE ÎN UNUL: DATORITĂ SISTEMULUI UNIC
DE PÂLNIE EASY SLIDE
)
2. Acum aşezaţi cuva de zeamă în mijlocul grilajului de cărbune şi umpleţi-o cu cantitatea
dorită se lichid.
3. Abia apoi intriduceţi pâlnia şi grilajul grătarului. Aveţi grijă ca partea rabatabilă a
grilajului să stea deasupra deschiderii pâlniei, astfel încât cele două came de sub grilajul
grătarului să poată fi introduse fără probleme în găurile din pâlnie prevăzute pentru ele.
4. Rotiţi deschiderea pâlniei astfel încât să stea deasupra cărbunelui care arde. Astfel
obţineţi o circulaţie optimă a aerului. Abia acum începeţi prăjirea.
5. Supravegheaţi permanent dezvoltarea căldurii în grătarul dvs. înainte de a mai completa
cu cărbune. Este necesară o dozare atentă pentru a putea ţine sub control creşterea
temperaturii. Pentru a proteja produsul de prăjit şi grătarul, nu trebuie atinse temperaturi
mai mari de 300° C (626° F). Temperaturile prea mari pot deforma piesele grătarului.
6. Grilajul rabatabil al grătarului uşurează completarea cu cărbune în timpul prăjirii. Rotiţi
grilajul grătarului astfel încât partea rabatabilă să stea deasupra deschiderii pâlniei.
Completaţi cu brichete şi aşteptaţi cca. 5–10 minute cu capacul deschis, până când
acestea au ajuns la incandescenţă.
CĂLDURĂ DIRECTĂ
CĂLDURĂ INDIRECTĂ
Frigerea și fierberea directă
La frigere, fierbere și coacere indirectă
Aduceţi pâlnia EASY SLIDE în poziţia în care
deschiderea să fie deasupra cărbunelui.
Distribuiţi produsul de prăjit direct peste deschidere.
Rotiţi deschiderea pâlniei EASY SLIDE de pe
cărbune şi închideţi capacul.
Întreaga suprafaţă a grătarului poate fi folosită
acum pentru prăjirea indirectă.
