MHP 3500
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grande que está a
sair da forma de pão
que tornou a massa macia e o
fermento também foi excessivo.
melhore a rigidez da massa.
10
O pão colapsa nas
partes intermédias
durante a cozedura
1. A farinha e o fermento
utilizados não são
suficientemente fortes e não
conseguem levedar a massa.
Use farinha para pão ou um fermento
em pó mais forte.
2. A velocidade da levedura é
demasiado rápida ou a
temperatura do fermento é
demasiado alta.
O fermento é utilizado à temperatura
ambiente.
2. Uma quantidade excessiva de
água torna a massa húmida e
macia.
Ajuste a água da receita de acordo
com a capacidade de absorção de
água.
11
O peso do pão é
muito grande e a
construção da
organização é
demasiado densa
1. Foi utilizada muita farinha ou
falta água.
Reduza a farinha ou aumente a água.
2. Demasiados ingredientes de
fruta ou demasiada farinha
integral.
Reduza a quantidade dos
ingredientes correspondentes e
aumente o fermento.
12
As partes intermédias
do pão estão ocas
1. Quantidade excessiva de
água ou fermento ou sem sal.
Reduza corretamente a quantidade
de água ou fermento e verifique o sal.
2. A temperatura da água é
demasiado alta.
Verifique a temperatura da água.
13
A superfície do pão
está coberta com
ingredientes secos
1. Foram utilizados ingredientes
com um forte grau de
glutinosidade no pão, como
manteiga e bananas, etc.
Não adicione ingredientes de
glutinosidade ao pão.
2. O pão não foi misturado
adequadamente devido à falta
de água.
Verifique a água e a construção
mecânica da máquina de fazer pão.
14
A côdea é demasiado
espessa e a cor da
cozedura é
demasiado escura ao
fazer bolos ou pão
com muito açúcar.
Diferentes receitas ou
ingredientes têm um enorme
efeito na produção de pão; a
coz de cozedura torna-se muito
escura por causa da quantidade
de açúcar.
Se a cor da cozedura for demasiado
escura para a receita com uma
quantidade excessiva de açúcar,
prima o botão
START/STOP
para
interromper o programa
precocemente 5-10 min antes da
hora de conclusão prevista. Antes de
retirar o pão, deve manter o pão ou
bolo na forma de pão durante cerca
de 20 minutos com a tampa fechada.