MHP 3500
53
3. MIEL
1/4 tasse
50g
1/3 tasse
80g
4. VINAIGRE
1 cuillerée à
café
2g
1 cuillerée à
café
2g
5. ŒUFS
2 UNITÉS
90g
2 UNITÉS
90g
6. FARINE DE MAÏS
3 tasses
420g
4 tasses
560g
7. SUCRE
3 cuillerées à
soupe
36g
4 cuillerées à
soupe
48g
8. SEL
1/2 tasse
3g
1/2 tasse
3g
9. LEVURE
1 cuillerée à café
3,5g
1,5 cuillerée
à café
4g
GÂTEAU :
POIDS - MATÉRIEL
/
1. Huile pour gâteaux
2 cuillerées à soupe
24g
2. Sucre
8 cuillerées à soupe
96g
3. Œufs
6
270g
4. Farine fermentante
250 g
250 g
5. Aromatisant
1 cuillerée à café
2g
6. Jus de citron
1,3 cuillerée à soupe
10g
7. Levure
1 cuillerée à café
3g
PAIN SANDWICH
POIDS - MATÉRIEL
700g
1000g
Eau
270 ml
270g
330 ml
330g
Beurre ou margarine
1,5 cuillerée à
soupe
18g
2 cuillerées à
soupe
24g
Sel
1,5 cuillerée à
café
10g
2 cuillerées à
café
14g
Sucre
2 cuillerées à
soupe
24g
3 cuillerées à
soupe
36g
Lait en poudre
1,5 cuillerée à
soupe
10g
2 cuillerées à
soupe
14g
Farine panifiable
3 tasses
420g
4 tasses
560g
Levure sèche
1 cuillerée à café 3g
1 cuillerée à
café
3,5g
PÂTES CRUES
POIDS- MATERIAL
400g
Farine
350 g.
Oeuf
2
Blanc d’oeuf
1
Sel
1 cuillerée à café
Huile d’olive
1 cuillerée à
soupe
Eau froide
50 ml