30
Červená řepa
Přiříznout, umýt, odstranit vršky, zkrátit
kořen, oloupat, nakrájet a blanšírovat.
Křehké
4-12 hodin
Růžičková kapusta
Oddělit růžičky od stonků a rozkrojit na
poloviny.
Křehké
5-15 hodin
Mrkev
Pro sušení vybírejte pouze mladé, křehké
kořeny. Uvařit v páře do měkka, nakrájet
na plátky nebo kostky a nechat okapat.
Tvrdé
4-12 hodin
Celer naťový
Odříznout řapíky listů a důkladně umýt.
Řapíky nakrájet na kousky dlouhé 6 mm.
Protože listy schnou rychleji, je třeba
je odstranit, jakmile uschnou. Drcené
můžeme přidávat do polévek.
Křehké
4-12 hodin
Cibule a pór
Oloupat a nakrájet na plátky, kousky
nebo posekat. Během sušení několikrát
promíchat.
Křehké
2-10 hodin
Pastinák
K sušení připravujeme stejně jako mrkev.
Tvrdé
4-12 hodin
Hrách
Používejte pouze sladké, křehké odrůdy.
Vylouskat a jemně blanšírovat 3-5 minut,
pak okapat.
Tvrdé
4-12 hodin
Summary of Contents for RK-0130
Page 4: ...4...
Page 5: ...5...
Page 6: ...6 5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 6...
Page 22: ...22 40 2 5 5 30 1 2 3 I...
Page 23: ...23 2 4 0 5 3 5 1 2 3 4 5 150 3 1...
Page 37: ...37 40 40 O 2 30 1 2 3 I...
Page 38: ...38 4 O 5 3 5 1 2 3 4 5 15 C 3...
Page 41: ...41...
Page 42: ...42...
Page 49: ...49 40 40 0 2 30 1 2 3...
Page 50: ...50 4 0 5 1 2 3 4 5 15 C 3...