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Cesta de carbón
La cest
a de
carbón
permite
cocinar
por
más
tiempo
sin
necesidad
de
agr
egar
constantemente
combustible.
Las
rejillas
de
la
parrilla
deben
quit
arse cuando
se utiliza
la
cest
a de
carbón.
*Dependiendo de
factor
es variables,
como
las
condiciones
climáticas,
el
tipo de
combustible,
etc.
Consejo:
Al
encender
el
combustible
en la
cest
a, encienda
solo
un
ár
ea
pequeña. Dur
ante el
tiempo
de
cocción,
el combustible
rest
ante se
encenderá
lentamente
y se
quemará
en
la
cest
a.
COMBUSTIBLE: carbón
en
tro
zos, briquet
as de
carbón
o palos
de
mader
a.
Par
a agr
egar
sabor
, se
pueden
inter
calar capas
de
virut
as o
trozos
de
mader
a en
el
carbón.
TIEMPOS DE COCCIÓN BREVES
MEDIA CE
STA
Adecuado par
a apr
ox.
*4 hor
as o
menos de
cocción. (P
ollo, costillas,
etc.)
TIEMPOS DE COCCIÓN PROLONGADOS
CEST
A LLENA
Adecuado par
a hast
a *8
hor
as de
cocción.
(Palet
a de
cerdo,
falda
de
res,
etc.)
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