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Cocinar a la parrilla
Los
alimentos,
como
bistecs,
hambur
guesas y
perros
calientes,
se
pueden
cocinar
a la
parrilla
(dir
ectamente
sobr
e el
fuego)
en
el
fogón o
en la
cámar
a de
cocción,
dependiendo de
la
cantidad de
comida
que
se
cocinará.
Si utiliza
la
cámara de
cocción,
encienda
un
fuego
en
la
parte
superior
de
las
rejil
-
las del
fogón
con
su
fuente
combustible
favorit
a. Manteng
a abier
tos la
tapa
de
la
cámara de
cocción
y los
dos
regulador
es de
tir
o hast
a que
el
fuego se
hay
a encen
-
dido bien
y esté
listo
par
a cocinar
. Distribuy
a carbones
según
se
necesite,
inser
te
las rejillas
de
cocción
y comience
a cocinar
a la
parrilla.
Use
los
regulador
es de
tiro par
a contr
olar el
fuego
y el
calor
. Abr
a los
regulador
es de
tir
o par
a aument
ar la
temperatur
a y
cierre los
regulador
es de
tir
o par
a disminuir
la
temperatur
a.
Al cocinar
a la
parrilla
en
la
cámara de
cocción,
compruebe
que
los
deflector
es de
flujo inverso
no
estén
inst
alados. La
chimenea
debe
est
ar en
una
posición
opuest
a
al fogón.
Par
a cocinar
a la
parrilla
en
el
fogón,
retir
e la
canast
a de
carbón
y encienda
carbones en
la
par
te inferior
de
las
rejillas
del
fogón.
Una
vez
encendido
el
carbón, inst
ale las
rejillas
de
la
parrilla
de la
forma
en
que
se
muestr
a.
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