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CURADO:
Preparación para usar el ahumador
Antes de
cocinar
con
el
ahumador, debe
seguir
los
siguientes
pasos
cuidadosa
-
mente par
a cur
ar el
acabado
del
ahumador
y pr
eparar
el
acero interior
. No
seguir en
forma
corr
ecta estos
pasos
puede
dañar
el
acabado del
ahumador
y
transmitir
sabor
es metálicos
a sus
alimentos.
1. Aplique
con
una
br
ocha aceite
de
cocina
veget
al en
todas
las
super
ficies
interiores,
incluidas
las
rejillas
de
cocción
y las
rejillas
del
fogón.
2. Encienda
un
pequeño
fuego
en
la
rejilla
del
fogón
o en
la
cest
a, asegurándose
de no
poner
carbón
contr
a las
par
edes.
3. Cierr
e la
puer
ta.
(Abr
a un
cuar
to los
regulador
es de
tir
o de
la
chimenea
y del
fogón). Debería
arder
en
forma
sostenida
por
al
menos
dos
hor
as; cuanto
más
arda, mejor
. Luego,
comience
a aument
ar la
temper
atura;
par
a hacerlo,
abr
a
hasta la
mit
ad los
regulador
es de
tir
o y
agregue
más
carbón.
Su
ahumador
ahora está
listo
par
a ser
usado.
SMOKER MAINTENANCE
Puede apar
ecer óxido
en
el
interior del
ahumador
. Mantener
una
capa
liger
a
de aceite
veget
al sobr
e las
super
ficies interior
es ayudará
a pr
oteger su
uni
-
dad. Incluso
con
el
cuidado y
el uso
adecuados,
las
super
ficies exterior
es del
ahumador pueden
descascar
arse u
oxidarse
y necesit
an un
retoque
ocasional
de pintur
a. R
ecomendamos el
uso
de
la
pintur
a en
aer
osol resistente
a alt
as
temperatur
as de
color
negr
o a
la vent
a en
el
comercio.
¡NUNCA
PINTE
EL
INTE
-
RIOR DE
LA
UNID
AD!
La fr
ecuencia de
la
limpieza
está
dada
por
la
frecuencia
de
uso
de
la
parrilla.
Asegúr
ese de
que
los
carbones
se
hay
an extinguido
por
completo
antes
de
limpiar el
interior
de
la
unidad.
Enjuague
bien
con
agua
y permit
a que
se
seque
al air
e antes
de
usarlo
otr
a vez.
Limpie
el
interior de
la
unidad
con
un
paño
o
con toallas
de
papel.
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