Recept
Munkar är en dansk specialitet som äts till glögg vid jultider men kan självklart
serveras året runt. Nedan följer ett grundrecept på goda gammaldags munkar,
recepten kan med fördel varieras med valfri smaksättning. Munkarna går att
frysa men smakar som bäst direkt efter gräddning med socker och sylt som
tillbehör. Till äkta munkar ska det läggas i en liten äppelbit i varje munk innan
de vänds första gången.
Grundrecept munkar (ca 20 st)
3 ägg
3 msk socker
2,5 dl mjölk (standardmjölk)
2 dl grädde
1 tsk salt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Separera äggvitorna från gulorna i varsin bunke. Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa äggulor, socker, mjölk, grädde och salt och tillsätt sedan vetemjölet
blandat med bakpulvret. Blanda om och vänd sedan ner de vispade äggvitorna.
Häll smeten i en kanna och låt vila i ca ½ timme. Munkarna bakas enligt
anvisningarna under avsnittet ”Användning”.
Förslag på smaksättning
: rivet citronskal, kardemumma, rivet apelsinskal,
färska bär, fruktbitar, vanilj etc.
Användning
Placera apparaten på en plan och stabil yta och sätt i kontakten i ett vägguttag.
Tryck på strömbrytaren och signallampan tänds. Vänta ca 5 minuter så att
apparaten hinner värmas upp.
Fyll formarna med smet så att det nästan når upp till kanten. Efter ca 1/2-
1 minut vänder du munkarna ett kvarts varv med hjälp av en trästicka, t ex
grillspett i trä (använd aldrig redskap av metall). Grädda ytterligare ca en 1/2
minut och vänd munkarna ett kvarts varv igen och fortsätt så tills de formats
helt runda. Munkarna är färdiga när de fått fin färg runt om hela munken. Prova
om munkarna är färdiggräddade genom att sticka i dem med en torr trästicka.
Om smeten fastnar på stickan bör de gräddas längre tid. Stäng alltid av
apparaten och dra ur kontakten efter användning.
Lyft bort munkarna och servera omgående med sylt och florsocker.
Rengöring och underhåll
Se till att kontakten är urdragen och att apparaten svalnat helt innan rengöring.
Ta bort eventuella rester med en mjuk disksvamp eller en fuktig trasa. Använd
aldrig metallredskap eller andra vassa redskap vid rengöring av bakformarna då
non-stick beläggningen kan skadas.
4
5
6931_UL_UVN_0514.indd 5
2017-05-17 11:58:34
