22
Muffins med banan och choklad (ca 26 st)
500 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g nötter
250 g rörsocker
2 ägg
1 dl ljus sirap
5 dl lättmjölk
1 dl smält smör
200 g mörk choklad
1 stor banan
Vispa ägg, sirap, mjölk och smör samman på låg hastighet och tillsätt mjöl, rörsocker, nötter
och bakpulver. Tillsätt sedan hackad choklad och mosad banan och låt det blandas. Smeten
fördelas i muffinsformar och bakas i ca 25-30 min på 200˚C.
Chokladkaka
150 g smör
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
2 ägg
Vispgrädde
Valfria bär
Citronmeliss
Värm ugnen till 200˚C. Häll socker, mjöl, vaniljsocker, kakao och ägg i skålen. Smält smöret
och häll ner det i skålen. Rör om på lägsta hastighet och öka hastigheten. Häll smeten i
en bakform och grädda den i ca 12 min, kakan blir bäst om den är något kladdig i mitten.
Servera kakan med grädde, bär och en kvist citronmeliss.
Lussekatter (ca 35 st)
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Arlaköket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
17 dl mjöl
Garnering: russin / Pensling: 1 ägg
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till
fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt
Arlaköket Kesella kvarg lätt, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills
den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa
övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar
eller fantasifigurer.
6682_IM_190511.indd 22
19-05-2011 13:27:17