PL - 108 -
Ryby i mięso
Przygotowanie
Okres
przechowywania
(w miesiącach)
Czas rozmrażania
w temperaturze
pokojowej (w
godzinach)
pokrojona
cielęcina
w małych kawałkach
6–10
1–2
pokrojona
baranina
w kawałkach
4–8
2–3
mięso mielone
w wygodnych porcjach,
zapakowane bez
przyprawiania
1–3
2–3
podroby (w
kawałkach)
w kawałkach
1–3
1–2
kiełbasy/salami
zapakowane, nawet
jeśli są osłonkach
1–2
do rozmrożenia
kurczak i indyk
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
7–8
10–12
gęś/kaczka
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
4–8
10
jelenina, królik,
dzik
porcje po 2,5 kg bez
kości
9–12
10–12
ryby
słodkowodne
(pstrąg, karp,
szczupak, sum)
wymyć i osuszyć
po dokładnym
wypatroszeniu i
usunięciu łusek, jeśli
potrzeba, odciąć ogon
i głowę
2
do całkowitego
rozmrożenia
chude ryby
(labraks, turbot,
sola)
4–8
tłuste ryby
(bonito,
makrela, lufar,
sardela)
2–4
skorupiaki
oczyszczone i
umieszczone w
torebkach
4–6
do całkowitego
rozmrożenia
kawior
w opakowaniu,
wewnątrz aluminiowego
lub plastikowego
pojemnika
2–3
do całkowitego
rozmrożenia
ślimaki
w posolonej wodzie,
wewnątrz aluminiowego
lub plastikowego
pojemnika
3
do całkowitego
rozmrożenia
Uwaga:
mrożoną żywność po rozmrożeniu należy gotować tak jak świeże produkty. Jeśli nie
zostanie ugotowana po rozmrożeniu, NIGDY nie wolno jej zamrażać ponownie.
