Mustang 601872, Assembly Instructions Manual

Page: 37 / 40

37
RU
сти на основе растительного масла, чтобы готовя-
щееся блюдо не впитало посторонний вкус. Не-
зависимо от способа розжига, всегда соблюдайте
инструкции изготовителя разжигающего средства.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не используйте для розжига
или усиления пламени бензин или спирт. Исполь-
зуйте только средства для розжига, соответствую-
щие стандарту EN 1860-3.
Первый розжиг
Перед первой готовкой на гриле или копчением
очистите топку и жарочную часть от загрязнений,
вызванных изготовлением и транспортировкой.
Вымойте отдельные детали с помощью теплой
воды и мягкого моющего средства. Как следует
просушите. Разожгите коптильню в соответствии
с инструкциями и дайте ей нагреться. После того,
как коптильня простоит два часа нагретой до 180
°C, она будет готова к использованию.
Готовка на гриле и копчение
Разожгите коптильню в соответствии с инструкци-
ями. Когда тлеющие угли станут серыми, и когда
они или брикеты покроются пеплом, разровняйте
их ровным слоем по угольной решетке. Начните
готовить еду.
Готовка барбекю и готовка на гриле непрямым
способом
Барбекю и готовка непрямым способом означает
приготовление больших кусков мяса с помощью
горячего дыма.
Температура готовки невысокая, при этом процесс
приготовления длится долго. Дымообразование
можно усилить, поместив прямо на угли увлажнен-
ные коптильные опилки или щепу.
Внимание! При готовке барбекю и готовке непря-
мым способом, являющихся длительными процес-
сами, угли разжигаются в отдельной топке.
В качестве дополнительного оснащения в этой
Off-set-коптильне можно использовать механиче-
ский вертел Mustang 312849. Продано отдельно.
Копчение
В этой Off-set-коптильне коптильные опилки или
щепа помещаются в смоченном виде на тлеющие
угли. Коптильные опилки или щепу, перед тем как
помещать на угли, нужно размочить в воде в тече-
ние не менее 30 минут.
Внимание! При копчении угли разжигаются в от-
дельной топке.
Опилки и щепа из разных пород древесины при-
дают готовящейся пище свои, разные ароматы.
Семейство продукции Mustang включает большой
выбор разных коптильных опилок и щепы. Попро-
буйте также использовать Кусочки для копчения
Mustang. Подобрать наиболее подходящие арома-
ты Вы можете опытным путем.
Готовка на гриле прямым способом
Прямой способ используется для обжаривания
быстро готовящихся продуктов, таких как стейки,
сосиски, куриное филе и т.п. прямо над углями.
Температура готовки высокая, при этом пища гото-
вится быстро.
Внимание! При прямом обжаривании угли разжи-
гаются в топке или на решетке жарочной части.
Регулировка температуры
Регулировка температуры осуществляется путем
открывания и закрывания заслонки, регулирую-
щей подачу воздуха в топку, и заслонки, регулиру-
ющей тягу в трубе.
При открывании заслонки, регулирующей посту-
пление воздуха в топку, тлеющие угли получают
больше воздуха и горят сильнее. Температура при
этом повышается. Закрывание заслонки сокращает
поступление воздуха к углям и снижает темпера-
туру.
При открывании заслонки, регулирующей тягу в
трубе, тяга увеличивается и температура повы-
шается. Закрывание заслонки уменьшает тягу и
понижает температуру.
Внимание! В процессе использования коптильни
заслонки, регулирующие поступление воздуха и
тягу, сильно нагреваются. Перед тем как прика-
саться к регулировочным заслонкам, наденьте
защитные перчатки.
Если температура не снижается, хотя вы попы-
тались снизить ее с помощью регулировочных
заслонок, удалите с угольной решетки часть углей
или брикетов, используя для этого щипцы для
углей и жаростойкие рукавицы.
Внимание! Поместите извлеченные горячие угли
или брикеты в жаростойкую емкость. Ни в коем
случае не бросайте их на землю, в пластиковое
ведро или на любую другую горючую поверхность.