Mustang 601872, Assembly Instructions Manual

Page: 22 / 40

22
Grillauslämpötilat ovat alhaisia ja kypsennysajat pit-
kiä. Savunmuodostusta voi tehostaa laittamalla kostu-
tettuja savustuspuruja tai -lastuja suoraan hiillokselle.
Huomio! Pitkäkestoisessa barbecue- ja epäsuorassa
grillaamisessa hiillos tehdään erilliseen tulipesään.
Off-set-savustimessa voidaan käyttää lisävarusteena
Mustang 312849 moottorivarrasta. Myydään erikseen.
Savustaminen
Tässä off-set-savustimessa savustuspurut tai -lastut
laitetaan kostutettuina hiilloksen päälle. Savustus-
puruja tai lastuja pitää liottaa vedessä vähintään 30
minuuttia ennen niiden laittamista hiillokselle.
Huomio! Savustettaessa hiillos tehdään erilliseen
tulipesään.
Eri puulajiset savustuspurut ja -lastut tuovat oman
arominsa savustettaviin ja grillattaviin tuotteisiin.
Mustang-tuoteperheessä on laaja valikoima erilaisia
savustuspuruja ja -lastuja. Kokeile myös Mustang Sa-
vustuspaloja. Löydät itsellesi parhaiten sopivat aromit
kokeilemalla.
Suora grillaaminen
Suorassa grillaamisessa kypsennetään nopeasti kyp-
syviä tuotteita, kuten pihvejä, makkaroita, broilerifilei-
tä, yms., suoraan hiilloksen päällä. Grillauslämpötilat
ovat korkeita ja kypsennysajat lyhyitä.
Huomio! Suorassa grillaamisessa hiillos tehdään tuli-
pesään tai grilliosan hiiliritilälle.
Lämpötilan säätäminen
Lämpötilan säätäminen tapahtuu avaamalla ja sul-
kemalla savustimen tulipesän ilmansäätöventtiiliä ja
piipun vedonsäätöventtiiliä.
Avaamalla tulipesän ilmansäätöventtiiliä hiillos saa
enemmän ilmaa ja palaa voimakkaammin. Tällöin
lämpötila nousee. Sulkeminen vähentää ilmavirtaa
hiilloksella ja laskee lämpötilaa.
Avaamalla piipun vedonsäätöventtiiliä veto savus-
timessa lisääntyy ja lämpötila nousee. Sulkeminen
pienentää vetoa ja laskee lämpötilaa.
Huomio! Ilmansäätö- ja vedonsäätöventtiilit kuume-
nevat käytön aikana. Käytä suojakäsineitä, kun säädät
säätöventtiileitä.
Jos lämpötila ei laske, vaikka lämpötilaa on yritetty
säätää säätöventtiileistä, poista lehtipuuhiiliä tai -bri-
kettejä hiiliritilältä käyttäen apuna pitkävartisia gril-
lauspihtejä ja kuumuutta kestäviä grillauskäsineitä.
Huomio! Laita kuumat lehtipuuhiilet tai -briketit kuu-
muutta kestävään astiaan. Älä koskaan laita niitä maa-
han, muoviämpäriin tai millekään syttyvälle alustalle.
Grillauslämpötilaesimerkkejä
Barbecue-grillaaminen / savustaminen
(80–135 °C)
Piipun vedon-
säätöventtiili
Ilmansäätö-
venttiili
Naudan rintapala 2 h/kg
Nyhtöpossu 2–4 h/kg
Kokonainen broileri 3–4 h
Grillikylki 3–5 h
Paisti 9 h
Epäsuora grillaaminen (160–180 °C) Piipun vedon-
säätöventtiili
Ilmansäätö-
venttiili
Kala 15–20 min
Porsaan sisäfilee 15–30 min
Broilerin filee ja koivet 30–45 min
Kokonainen broileri 1–1,5 h
Lampaan potka 3–4 h
Kalkkuna 2–4 h
Porsaan lapa/kinkku 2–5 h
Suora grillaaminen (230 °C –) Piipun vedon-
säätöventtiili
Ilmansäätö-
venttiili
Pihvit 5–8 min
Porsaan kyljykset 6–10 min
Hampurilaispihvit 6–10 min
Makkarat 6–10 min
Auki Kiinni
Savustimen sammuttaminen
Kun olet lopettanut savustamisen tai grillaamisen,
sammuta savustin sulkemalla kaikki säätöventtiilit.
Pidä ne suljettuina seuraavaan päivään, jonka jälkeen
voit tyhjentää tuhkat. Pidä piipun vedonsäätöventtiili
aina suljettuna, jottei sadevesi kastele savustimen
sisäosia.
PUHDISTUS JA HUOLTO
Grillausritilä
Puhdista ritilä jokaisen käyttökerran jälkeen sen olles-
sa vielä lämmin. Käytä puhdistamiseen vain pehmeä-
harjaksista grillin puhdistusharjaa. Teräsharjan käyttö
voi vaurioittaa grillausritilän emalipintoja. Voit pestä
grillausritilän myös käsin tiskialtaassa, mutta älä laita
sitä astianpesukoneeseen.
Savustimen muut teräsosat
Muut teräsosat puhdistetaan käyttämällä kosteaa
puhdistusliinaa ja mietoa pesuaineliuosta. Kuivaa
pinnat huolellisesti puhdistuksen jälkeen.