Moulinex Uno, User Manual

Page: 97 / 134

97
AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 130-131) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
PROG. 1 - PÃO BÁSICO
PROG. 2 - PÃO RÁPIDO
PÃO BÁSICO 500 g 750 g 1000 g
1. Água 190 ml 250 ml 330 ml
2. Óleo 1 c.s. 1 1/2 c.s. 2 c.s.
3. Sal 1 c.c. 1 c.c. 1
1/2
c.c.
4. Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.
5. Leite em pó 1 c.s. 1
1/2
c.s. 2 c.s.
6. Farinha T55 345 g 455 g 605 g
7. Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 3 - PÃO FRANCÊS
PÃO FRANCÊS 500 g 750 g 1000 g
1. Água 200 ml 275 ml 365 ml
2. Sal 1 c.c. 1 1/2 c.c. 2 c.c.
3. Farinha T55 350 g 465 g 620 g
4. Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
PROG. 4 - PÃO INTEGRAL
PROG. 5 - PÃO INTEGRAL RÁPIDO
PÃO INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g
1. Água 205 ml 270 ml 355 ml
2. Óleo 1
1/2
c.s. 2 c.s. 3 c.s.
3. Sal 1 c.c. 1 1/2 c.c. 2 c.c.
4. Açúcar 1
1/2
c.c. 2 c.c. 3 c.c.
5. Farinha T55 130 g 180 g 240 g
6. Farinha integral
T150 200 g 270 g 360 g
7. Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1
1/2
c.c.
PROG. 6 - PÃO DOCE
PROG. 7 - PÃO DOCE RÁPIDO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1. Ovos
batidos*
100 g 100 g 150 g
2. Manteiga amolecida 115 g 145 g 195 g
3. Sal 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
4. Açúcar 2
1/2
c.s. 3 c.s. 4 c.s.
5. Leite 55 ml 60 ml 80 ml
5. Farinha T55 280 g 365 g 485 g
7. Fermento 1 1/2 c.c. 2 c.c. 3 c.c.
Opcional :
1 c.c. de água de flor de laranjeira.
*
1 ovo médio = 50 g
PROG. 8 - PÃO SUPER RÁPIDO
PAO SUPER RÁPIDO 500 g 750 g 1000 g
1. Água (
morna,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2. Óleo 3 c.c. 1 c.s. 1
1/2
c.s.
3. Sal
1/2
c.c. 1 c.c. 1
1/2
c.c.
4. Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.
5. Leite em pó 1
1/2
c.s. 2 c.s. 2
1/2
c.s.
5. Farinha T55 325 g 445 g 565 g
7. Fermento 1
1/2
c.c. 2
1/2
c.c. 3 c.c.
PROG. 9 - PÃO SEM GLÚTEN
1000 g
Utilize apenas farinha pronta a usar.
Nunca exceda os 1000 g de massa.