46
Water
: Water zorgt dat de gist vocht opneemt en actief wordt. Het zorgt tevens dat het
zetmeel van het meel vocht opneemt en dat er kruim gevormd wordt. U kunt het water
gedeeltelijk of helemaal vervangen door melk of een andere vloeistof.
Gebruik de vloeistof op
kamertemperatuur, tenzij voor brood zonder gluten dat met lauw water (circa 35°C) bereid
moet worden.
Vet en olie
: Door vet toe te voegen, wordt het brood zachter en smakelijker. Het brood kan
tevens beter en langer bewaard worden. Te veel vet vertraagt het rijzen. Als u boter gebruikt,
snijd het in kleine stukjes of laat het zacht worden. Voeg geen gesmolten boter toe. Voorkom dat
het vet in contact komt met de gist, het vet zou de gist kunnen verhinderen vocht op te nemen.
Eieren
: Eieren geven het brood een mooiere kleur en bevorderen de goede ontwikkeling van het
kruim. Als u eieren gebruikt, gebruik dan minder vloeistof. Breek het ei en vul dit aan met de
vloeistof tot de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeistof.
De
recepten zijn bestemd voor een gemiddeld groot ei van 50 g
, als de eieren groter zijn, voeg
dan een beetje meel toe; als de eieren kleiner zijn, moet u wat minder meel gebruiken.
Melk
: Melk heeft een schuimend effect waarmee regelmatigere holtes verkregen worden en
waardoor het kruim er mooier uit komt te zien. U kunt verse melk of melkpoeder gebruiken. Als
u melkpoeder gebruikt, voeg hier dan de bedoelde hoeveelheid water aan toe: het totale volume
moet gelijk zijn aan het volume dat nodig is voor het recept.
REINIGING EN ONDERHOUD
• Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig
afkoelen.
• Was het bakblik en de kneder in een warm sopje. Als de kneder
in het bakblik blijft, laat het 5 tot 10 min weken.
• Reinig de andere onderdelen met een vochtige spons. Droog
vervolgens grondig af.
•
Plaats geen enkel onderdeel in de vaatwasser -
K
.
• Gebruik geen agressief schoonmaakmiddel, geen schuursponsje
en geen alcohol. Gebruik een zachte, vochtige doek.
• Dompel het apparaat of deksel nooit in water.
