10
Eau
: l’eau réhydrate et active la levure. Elle hydrate également l’amidon de la farine et permet
la formation de la mie. On peut remplacer l’eau, en partie ou totalement par du lait ou d’autres
liquides.
Utilisez des liquides à température ambiante, sauf pour les pains sans gluten qui
nécessitent l’utilisation d’une eau tiède (environ 35°C).
Les matières grasses et huiles
: les matières grasses rendent le pain plus moelleux. Il se gardera
également mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous utilisez du beurre,
émiettez-le en petits morceaux ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer de beurre fondu. Evitez
que le gras ne vienne en contact avec la levure, car le gras pourrait empêcher la levure de se
réhydrater.
Oeufs
: Ils améliorent la couleur du pain et favorisent un bon développement de la mie. Si vous
utilisez des oeufs, réduisez la quantité de liquide en conséquence. Cassez l’oeuf et compléter avec
le liquide jusqu’à obtenir la quantité de liquide indiquée dans la recette.
Les
recettes ont été prévues pour un oeuf moyen de 50 g
, si les oeufs sont plus gros, ajouter
un peu de farine; si les oeufs sont plus petits, il faut mettre un peu moins de farine.
Lait
: Le lait a un effet émulsifiant qui permet d’obtenir des alvéoles plus régulières et donc un
bel aspect de la mie. Vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en poudre. Si vous utilisez du
lait en poudre, ajoutez la quantité d’eau initialement prévue pour du lait : le volume total doit
être égal au volume prévu dans la recette.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Débranchez l’appareil et attendez son refroidissement complet.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude savonneuse. Si le
mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 min.
• Nettoyez les autres éléments avec une éponge humide. Séchez
soigneusement.
•
Ne lavez aucune partie au lave-vaisselle -
K
.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool.
Utilisez un chiffon doux et humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
