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- 25 g de persil haché
- 25 g de coriandre fraîche hachée
- 100 g d’eau
- 100 g d’oignons en poudre
- 100 g d’huile de mais
- Sel + poivre blanc
Faire tremper les fèves dans de l’eau pendant 10h et éplucher-les.
Faire cuire les fèves dans 100g d’eau.
Dès qu’elles sont cuites, ajouter le persil, l’aneth et la coriandre coupées au
préalable en petits morceaux et laisser cuire sur feu moyen pendant 5 min.
Laisser refroidir et mettre ce mélange dans le bol
(E)
de votre mini hachoir équipé
du couteau hachoir
(C)
.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.
Servir la purée dans des bols.
Faire sauter les oignons blancs dans l’huile de mais et servir comme accompagne-
ment de la purée.
Soupe de légumes
- 70 g d’oignons blancs en petits cubes
- 10 g de céleri haché
- 10 g de poireau haché
- 80 g de carottes en cubes moyens
- 50 g de pommes de terre en cubes moyens
- 150 g de bouillon de poulet (réalisé avec un bouillon cube)
- 70 g de crème fraiche
- Sel et poivre
- 10 g d’huile de tournesol
Faire revenir les oignons dans l’huile sur feu doux.
Une fois que les oignons sont dorés, ajouter le céleri et le poireau hachés et remuer
les ingrédients.
Ajouter les carottes et les pommes de terre et laisser revenir pendant 2 min.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire pendant 30 min à feu doux.
Laisser refroidir, puis mixer les ingrédients avec le bouillon dans le bol de votre
mini-hachoir
(E)
équipé du couteau hachoir
(C)
.
Remettre la soupe sur le feu et ajouter le sel et le poivre .
Ajouter la crème après avoir servi la soupe.
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