Morphy Richards TOTAL CONTROLS, Instructions Manual

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Sauce tomate
Ingrédients :
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 Piment rouge, coupé en deux
avec quelques graines
• 150 g 225 g Tomates cerise mûres, coupées
en deux
• 1 1½ Jus de citrons verts
• 20 g 30 g Coriandre fraîche, ciselée grossiè-
rement pour tenir dans le bol
• Pincée Pincée Sel marin
• Pincée Pincée Poivre fraîchement moulu
Méthode :
1 Placez la lame dans le bol hachoir.
2 Mettez, dans l'ordre, tous les ingrédients dans le bol.
3 Fixez le couvercle de mixage du bol hachoir à la pièce principale.
Mixez à l'aide du bouton de contrôle de précision à vitesse
7 pendant 10 secondes. Raclez les parois du bol avec unes
spatule si nécessaire, puis mixez de nouveau pendant 5 à
10 secondes de plus.
4 Versez dans un plat de service et laissez reposer pendant environ
une heure avant de servir. Cela va permettre aux saveurs de se
développer et à la mousse de disparaître.
Servez avec des chips tortillas.
Remarque : Il est possible de préparer 350 ml de sauce dans
le bol si nécessaire.
Pesto
Ingrédients :
• 50 g de pignons de pin
• ½ gousse d'ail
• 25 g de parmesan râpé
• 30 g de basilic frais, uniquement les feuilles
• 50 ml d'huile d'olive extra-vierge
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre fraîchement moulu
Méthode :
1 Placez la lame dans le bol hachoir.
2 Mettez dans l'ordre tous les ingrédients dans le bol.
3 Fixez le couvercle de mixage du bol hachoir à la pièce principale.
Mixez à l'aide du bouton de contrôle de précision sur vitesse
7 pendant 15 secondes. Raclez les parois du bol avec une spatule
si nécessaire, puis mixez de nouveau de 15 à 30 secondes de
plus.
Remarque : Si le pesto est trop épais, vous pouvez ajouter un peu
de jus de citron et d'huile d'olive, à votre convenance.
Servez en accompagnement d'un plat de spaghetti ou mélangez
avec une purée de pommes de terre.
Remarque : Pour conserver du pesto frais, transvasez-le dans
un récipient hermétique et recouvrez-le d'un peu d'huile d'olive
avant de le placer au frais.
Guacamole
Ingrédients :
• 75 g de tomates cerises
• ½ piment vert frais, épépiné
• 65 g de coriandre fraîche avec les tiges
• 1 avocat mûr, coupé en deux, sans noyau ni peau
• Le jus d'½ ou d'1 citron vert, à votre goût
• Sel et poivre, à votre convenance
Méthode :
1 Placez la lame dans le bol hachoir.
2 Coupez chaque moitié d'avocat en deux.
3 Mettez, dans l'ordre, tous les ingrédients dans le bol. Fixez le
couvercle de mixage du bol hachoir à la pièce principale.
4 Mixez à l'aide du bouton de contrôle de précision sur vitesse 7
pendant 15 secondes. Raclez les parois du bol avec une spatule,
puis mixez de nouveau pendant 15 secondes supplémentaires,
jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
5 Assaisonnez à votre convenance.
Poulet Jalfrezi
Il vous faut : 4
Ingrédients :
Pour la pâte Jalfrezi
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 morceau de gingembre frais d'1 x 3 cm, pelé et coupé en 4
• 1 piment vert frais (25 g) étrogné et coupé en 4
• 12 g de coriandre fraîche
• 1 c. à café de coriandre
• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à café de fenugrec en poudre
• 2 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à café de curcuma
• ½ cuillère à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide
• 2 c. à soupe de purée de tomate
• 2 c. à soupe d'eau
• 2 cuillère à café de paprika
Pour le curry
• 2 c. à soupe d’huile
• 240 g d'oignons coupé sen rondelles
• 500 g de de poitrine de poulet coupée en morceaux
• 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
• 200 ml d'eau
• 1 poivron vert moyen, coupé en tranches
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