Morphy Richards TOTAL CONTROL 402052, Manual

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Tomatensalsa
Zutaten:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 rote Chilischote mit einigen
Samen, halbiert
• 150 g 225 g reife Kirschtomaten, halbiert
• 1 1½ Limetten, entsaftet
• 20 g 30 g frische Korianderblätter, grob
gehackt, so dass sie in den
Zerkleinerungsbehälter passen
• Prise Prise Meersalz
• Prise Prise Frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
Zubereitung:
1 Schneide in den Zerkleinerungsbehälter setzen.
2 Alle Zutaten in der links aufgeführten Reihenfolge in den Behälter
geben.
3 Mixdeckel des Zerkleinerungsbehälters und Elektroteil anbringen.
Mit dem Präzisionsregler auf Stufe 7 10 Sekunden lang mixen.
Ggf. am Behälter anhaftende Zutaten mit einem Schaber
abschaben und erneut weitere 5 – 10 Sekunden lang mixen.
4 In eine Servierschüssel geben und vor dem Servieren etwa eine
Stunde stehen lassen. Dadurch entwickelt sich der Geschmack
und Schaum kann sich setzen.
Mit Tortilla-Chips servieren.
Hinweis: Auf Wunsch kann im Behälter eine Menge von 350 ml
zubereitet werden.
Pesto
Zutaten:
• 50 g Pinienkerne
• ½ Knoblauchzehe
• 25 g Parmesan, gerieben
• 30 g frisches Basilikum, nur Blätter
• 50 ml extra natives Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1 Schneide in den Zerkleinerungsbehälter setzen.
2 Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Behälter
geben.
3 Mixdeckel des Zerkleinerungsbehälters und Elektroteil anbringen.
Mit dem Präzisionsregler auf Stufe 7 15 Sekunden lang mixen.
Ggf. am Behälter anhaftende Zutaten mit einem Schaber
abschaben und erneut weitere 15 – 30 Sekunden lang mixen.
Hinweis: Die Konsistenz des Pestos kann durch Zugabe von einer
kleinen Menge Zitronensaft und Olivenöl nach Belieben verdünnt
werden.
Als Beilage zu Spaghetti Bolognese servieren, oder unter
Kartoffelbrei rühren.
Hinweis: Frisches Pesto in einem luftdichten Behälter im
Kühlschrank lagern. Vor dem Kühlen die Oberfläche mit etwas
Olivenöl bedecken.
Kartoffelbrei
Portionen: 4
Zutaten:
• 1 kg Kartoffeln (Maris Piper oder Desiree), geschält
• 1 TL Salz
• 30 ml – 125 ml Milch nach Rezept
Zubereitung:
1 Die geschälten Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, in
kaltem Wasser abspülen und abgießen.
2 In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz
zugeben und abdecken.
3 Zum Kochen bringen und 20 – 25 Minuten lang garen, bis sie
weich sind. Abgießen und Topf mit einem sauberen Geschirrtuch 5
Minuten lang abdecken.
4 Je nach Geschmack Milch zugeben: für einen festen Kartoffelbrei
2 EL verwenden, für einen weicheren, cremigeren Kartoffelbrei bis
zu 125 ml Milch verwenden.
5 Den Kartoffelquetscher und Antrieb am Elektroteil anbringen, die
Kartoffeln mit dem Präzisionsregler auf Stufe 3 etwa 25 Sekunden
lang zerdrücken.
Kartoffelbrei mit Oliven
Portionen: 4
Zutaten:
• 1 kg Kartoffeln (Maris Piper oder Desiree), geschält
• 1 TL Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 100 g entkernte, schwarze Oliven in Lake, gut abgetroft und mit
Küchenpapier trocken getupft
Zubereitung:
1 Die geschälten Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden. In
kaltem Wasser auffrischen und abgießen.
2 In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz
zugeben und abdecken.
3 Zum Kochen bringen und 20 – 25 Minuten lang garen, bis sie
weich sind. Abgießen und Topf mit einem sauberen Geschirrtuch 5
Minuten lang abdecken.
4 Während die Kartoffeln kochen, die Schneide in den
Zerkleinerungsbehälter einsetzen. Oliven zugeben und Deckel und
Elektroteil anbringen. Die Oliven mit dem Präzisionsregler auf
Stufe 8 in 2 – 3 kurzen Intervallen grob zerkleinern. Dies dürfte 5 –
6 Sekunden in Anspruch nehmen.
5 Öl und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den
Kartoffelquetscher und Antrieb am Elektroteil anbringen, die
Kartoffeln mit dem Präzisionsregler auf Stufe 3 etwa 25 Sekunden
lang zerdrücken.
6 Die zerkleinerten Oliven sehr leicht unterheben, damit der
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